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诗文 香菇腊肉生煎包
释义
香菇腊肉生煎包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 干香菇 适量
  • 腊肉 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 香葱 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇腊肉生煎包的做法步骤

  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：1
    1
    面粉、酵母粉放入碗中，加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：2
    2
    香菇提前泡发，洗净挤干水分切末。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：3
    3
    腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：4
    4
    肉末和香菇末放入碗中，打一个鸡蛋，加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：5
    5
    面板上撒面粉，手上沾面粉，取出发酵成两倍大的面团揉搓排气，然后分成小剂子。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：6
    6
    将小剂子揉搓按扁，捏成中间厚四周薄的圆面片，放入适量馅料。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：7
    7
    收口捏拢包成包子。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：8
    8
    平底锅中刷油，将做好的包子放入锅中，二次发酵10分钟。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：9
    9
    开中小火煎两分钟，往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，中小火焖至锅内水收干。
  • 香菇腊肉生煎包的做法步骤：11
    11
    揭开锅盖，撒上葱花和熟黑芝麻，再滴几滴麻油，盖上锅盖焖一分钟即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/3/22 16:12:32