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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 老豆腐 1块
辅料
  • 猪肉 适量
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻油 适量
  • 白糖 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切碎，猪肉切小粒肥瘦分开。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐提前用盐水泡一个小时然后切小块备用。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中下入肥肉煸炒。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    煸炒出油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    下入葱姜蒜末和瘦肉粒翻炒制变色。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    放郫县豆瓣酱。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    放辣椒粉炒出红油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    加生抽和耗油翻，白糖翻炒均匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    下入豆腐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：11
    11
    加水和豆腐平齐盖上盖子小火炖15分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：12
    12
    加水淀粉勾芡。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：13
    13
    加鸡精和麻油调味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：14
    14
    出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 2:30:45