食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 西梅汁
- 油焖土豆
- 肉松蛋黄青团
- 宫爆鸡丁
- 烤茄子
- 蒜薹肉丁面
- 蒸白蒿
- 山药蛋黄手指饼～宝宝辅食
- 猪肉炒菠菜杆
- 杏仁草莓派
- 花椰菜披萨
- 艾草双色卷
- 珍珠糯米丸子
- 红烧肉
- “便当”青椒米饭圈
- 烤鱼排（快手版）
- 烤生蚝
- 鸡肉炖土豆
- 排骨烧鲍鱼
- 凉拌凉皮
- 凉拌土豆海带丝
- 杂蔬炒饭
- “便当”香椿芽炒鸡蛋
- 西葫芦鸡蛋饼
- 西红柿炒包菜
- 污什么什么水的成语
- 污什么什么糟的成语
- 污什么什么胥的成语
- 污什么什么语的成语
- 污什么什么面的成语
- 污什么八什么的成语
- 污什么垢什么的成语
- 污什么浊什么的成语
- 污什么秽什么的成语
- 污什么黠什么的成语
- 污吏什么什么的成语
- 污吏黠胥
- 污手什么什么的成语
- 污手垢面
- 污泥什么什么的成语
- 即事（宋·朱淑真）
- 即事（宋·李光）
- 即事（宋·李彭）
- 即事（宋·李彭）
- 即事（宋·李洪）
- 即事（宋·李流谦）
- 即事（宋·李流谦）
- 即事（宋·李流谦）
- 即事（宋·李流谦）
- 即事（宋·李流谦）
- 即事（宋·杨冠卿）
- 即事（宋·林希逸）
- 即事（宋·林希逸）
- 即事（宋·林希逸）
- 即事（宋·柴望）
- 悦读中医(第2辑首届全国悦读中医校园之星作品集)
- 诺贝尔经济学奖颁奖词与获奖演说全集(精)
- 优美动听好弹的钢琴曲集
- 新艺术歌曲二十五首
- 跟名师学琵琶/跟名师学系列
- 哈佛大学青少口才与演讲课/哈佛大学青少课系列
- 音乐学中国新生代(中央音乐学院王森基金获奖论文选2007-2011本科组)
- 医疗纠纷实用法律手册(第4版)/常见纠纷法律手册/金钥匙系列
- 哈佛大学青少气质课/哈佛大学青少课系列
- 中国传统音乐曲式结构分析(附光盘)
- 快消品经销商如何快速做大/博瑞森管理丛书
- 企业文化沙龙(丛书4领先中外思想MBA学员精品读物)
- 未来领袖人生教练陈麒光(附光盘)
- 管理决定未来(管理者如何应对市场困境和经营挑战)
- 大清权鉴(爱新觉罗家国天下)