食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 冬瓜海带大骨锅
- 鲅鱼丸汤（私房菜5）
- 奶香红枣窝头
- 面包机版：芒果酱
- 油焖大虾（私房菜6）
- 蜜 汁 烤 翅
- 油煎南瓜花（私房菜 7）
- 栗子不再烤，浪出新花样 | 裱花风味板栗酱
- 红烧琵琶鸡腿
- 烤羊肉串
- 西红柿鸡蛋面
- 虎皮青椒
- 【韩国国汤】大酱汤
- 蒜香软法（汤种+70%中种）
- 简单一口酥
- 八谷粥
- 虎皮青椒酿肉
- 辣酱粉丝
- 飘香龙利鱼
- 腊肉炒荷兰豆
- 家常小馄饨
- 可露丽
- 辣炒年糕
- 西红柿青椒烩豆腐
- 咖喱鸡肉年糕饭
- use of words
- user
- user-adjustable
- user-friendliness
- user friendly
- user name
- username
- username
- user name
- use the bathroom
- use to your advantage
- use up
- use wisely
- USGS
- usher
- 西江月（清·侯承恩）
- 西江月（清·俞士彪）
- 西江月（清·吴藻）
- 西江月（清·吴藻）
- 西江月（清·庄棫）
- 西江月（清·文廷式）
- 西江月（清·曹雪芹）
- 西江月（清·朱彝尊）
- 西江月（清·杨玉衔）
- 西江月（清·蒋敦复）
- 西江月（清·薛时雨）
- 西江月（清·陆求可）
- 西江月（清·陆求可）
- 西江月（清·项鸿祚）
- 西江月（清·黄琬璚）
- 词学档案/中国学术档案大系
- 运筹学及其应用(第4版)/数学理论与应用系列
- 餐厅服务与管理(第2版高职高专十二五规划教材)
- 广告管理学(第3版)/珞珈广告学丛书
- 中国现代文学史(普通高等院校汉语言文学专业规划教材)
- 六朝小说学术档案/中国学术档案大系
- 印刷工艺与设计(湖北省高校美术与设计教学指导委员会规划教材)
- 物理化学实验(第2版高等院校化学课实验系列教材)
- 中国散文史学术档案/中国学术档案大系
- 电视节目策划(高等学校新闻传播学应用型系列教材)
- 电信技术专业英语(第2版电子信息工程系列教材)
- 电子商务和电子政务安全(高等学校信息安全专业十二五规划教材)
- 法律与权利--对应然之现实的重新评价/法律哲学与一般法理学丛书
- 工科物理实验(21世纪独立学院应用型创新人才培养系列规划教材)
- 武昌起义前后在华日本人见闻集