食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
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1称量好所有材料
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23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
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3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
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4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
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5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
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6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
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7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
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9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
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10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 慢炖啤酒鸭??
- 香辣烤鱿鱼??
- 绿豆海带汤
- 酸爽通菜梗
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- 蔬菜煎饼
- 肉末炖粉条
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- blur the boundaries between and
- blur the lines
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- 郡中每晨兴辄见群鹤东飞至暮又行列而返哢唳（唐·张九龄）
- 郡中游观之地清风楼为第一前此诸公有诗似觉（宋·王炎）
- 郡中玄都观追和刘禹锡诗（宋·艾性夫）
- 郡中玩月寄江南李少尹虞部孟员外三首（唐·羊士谔）
- 郡中禁私酿严甚戏作（宋·曾几）
- 郡中端居有怀袁州王员外使君（唐·羊士谔）
- 郡中舟返四绝（清·缪烜）
- 郡中西园（唐·白居易）
- 郡中西斋（唐·韦应物）
- 郡中言怀寄西川萧员外（唐·羊士谔）
- 郡中迎怀玉山应真请雨得之未沾足（宋·曾几）
- 郡中送春盘（宋·杨万里）
- 郡中送膳钱至苜蓿斋渐有酒矣戏呈同僚二首（明·欧大任）
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- 郡中遣意寄友人（宋·田锡）
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