食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
棉花蛋糕的做法步骤
-
1称量好所有材料
-
23个蛋黄与蛋白分离，一个全蛋加到蛋黄容器里
-
3蛋黄液打散，加入牛奶搅打均匀
-
4锅里加入40g玉米油，加热至有纹路时，关火，倒入过筛好的低筋面粉，快去搅拌成烫面糊，这是搅拌好的，放在一旁晾凉
-
5蛋白液中加入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
-
6烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
-
7取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中，上下翻拌均匀
-
8翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
-
9烤箱150度预热6分钟，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，轻震几下，震出气泡
-
10烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层，蛋黄糊放在烤网上，150度10分钟，130度40分钟（温度和时间根据自己烤箱脾气调整），最后10分钟盖一层锡纸，避免上色太深
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 盐水花生
- 椰奶火龙果西米露
- 黄金蛋炒饭
- 大肉包子
- 水煮豆角
- 捞汁花甲
- 地三鲜
- 爆炒猪肝
- 双味脆嫩炸虾排
- 香肠白菜炒饭
- 鸡杂木耳红薯粉
- 玉米烧排骨
- 高笋肉片
- 土豆烧排骨
- 爽脆鲜嫩下饭的肉丝炒芹菜胡萝卜
- 潮汕牛肉丸炒小芹菜
- 麻辣拍黄瓜
- 滑肉面
- 三合一臊子面
- 红烧虎皮鸡蛋
- 荷叶鸡
- 绿豆糕
- 宫保鸡丁
- 糖珠火山云朵??蛋糕
- 木瓜银耳汤
- 名词满足用英语怎么说
- 名负什么什么的成语
- 名负其实
- 名贯什么什么的成语
- 名贯古今
- 名贸什么什么的成语
- 名贸实易
- 名过什么什么的成语
- 名过其实
- 名重一时
- 名重什么什么的成语
- 名重天下
- 名重当时
- 名重识暗
- 名门世族
- 鹊桥仙 七夕（清·张素）
- 鹊桥仙 七夕（清·杜文澜）
- 鹊桥仙 七夕（清·殷秉玑）
- 鹊桥仙 七夕（清·沈善宝）
- 鹊桥仙 七夕（清·薛时雨）
- 鹊桥仙 七夕（清·赵友兰）
- 鹊桥仙 七夕（清·钱孟钿）
- 鹊桥仙 七夕（清·黄永）
- 鹊桥仙 七夕（清末民国初·郑元昭）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·汪东）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·汪东）
- 鹊桥仙 七夕（清末近现代初·袁克文）
- 鹊桥仙 七夕（近现代·芍印）
- 鹊桥仙 三月廿一（宋·梅坡）
- 鹊桥仙三首 其一（当代·顾敏燕）
- 非物质文化遗产的法律保护/青年学者文库
- 俄罗斯的变化与重新崛起
- 汉语作格动词的历史演变研究
- 北大国际法与比较法评论(第11卷总第14期)
- 刑事证据法学(第2版)
- 比较政治学理论与方法
- 管理思想史(新编公共行政与公共管理学系列教材)
- 西方美术史(从原始美术到文艺复兴)
- 大学英语(2医学院校版大学英语立体化网络化系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 英语泛读教程(第4册第2版21世纪英语专业系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 如何发展自闭谱系障碍儿童的自我照料能力/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 西方法律思想史(普通高等教育精编法学教材)
- 中级财务会计(21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)/财务会计系列
- 国际贸易实训教程(21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)/国际贸易系列
- 财政学(21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材)/财政金融系列