“最近可能是俺的人品爆发了。1万多人申请烤箱试用，俺就被砸中了。谢谢美食天下，给我了这次试用的机会。我用这台长帝CKTF-30GS烤箱，烤了柠香杏仁小西饼，方子来自‘薄灰’略有修改。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠香杏仁小西饼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2柠檬去掉最外的皮后，把柠檬皮剪碎成柠檬屑。 -
3黄油室温软化；加入盐、糖粉。用打蛋器搅打均至颜色变浅。 -
4加入柠檬屑，挤上柠檬汁继续搅打均匀。 -
5并分两次加入蛋液，搅打至糊状。 -
6筛入低粉、泡打粉、奶粉。 -
7用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。 -
8取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球状，码放在烤盘里。 -
9将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。 -
10表面上刷一层蛋白液。 -
11烤箱预热170度。 -
12入烤箱中下层，设置上下管加入烘烤，10分钟。再改为热风循环烘烤，10分钟上色。关闭烘烤设置，再焖10分钟，共30分钟。
小窍门
这款烤箱真的非常强大，在烘烤过程中，几乎看不到加热管亮，烤箱周围也无明显热气。这就说明烤箱保温效果非常好。有关功能待研究。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
零食
学生