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诗文 斑马纹戚风蛋糕
释义
斑马纹戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 50g
  • 玉米油 42g
  • 白糖 60g
  • 40g
辅料
  • 可可粉 5g
  • 玉米淀粉 10g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    容器中打入三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油42克,白糖5克,水40克,低粉50克。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    调成面糊。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    面糊分成两份其中一份晒入5克可可粉。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清打制起泡。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入60克白糖。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    用打蛋器继续打发。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发制提起打蛋器有小尖角。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发好的蛋白分成两份分别放在原味蛋糕糊和可可蛋糕糊里,分别翻拌均匀。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    模具中用勺子舀入一勺原味蛋糕糊。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    如图,两种蛋糕糊用勺子交替舀入模具中。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    拿起模具震两下,震出气泡,烤箱提前预热五分钟,上下火150°烤40分钟。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤好倒扣放凉。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    脱模完成。
  • 斑马纹戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 10:58:13