“请忽略馒头的颜值。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯紫薯菠菜馒头的做法步骤
-
1紫薯红薯洗净削皮，入蒸锅蒸熟，晾凉备用。 -
2菠菜洗净，榨汁，备用。
-
3一小勺白糖，1-2克酵母，用35℃的温水溶解。
-
4碗中放入300克左右面粉，放入蒸熟放凉的紫薯，溶解好的酵母糖水，少量多次加温水，揉成面团。
-
5红薯面团，菠菜面团和紫薯面团的制作过程一样。然后放入一边静置发酵一小时。我放入微波炉，再旁边放杯热水，半小时不到就发酵好了。发酵好的面团变大变轻，还有一股发酵味。
-
6切菜板上铺一层面粉，手上保证干燥，把发酵好的面团折叠按压五六次至到光滑。光滑面团搓成长条，切成小段馒头胚，再将馒头胚放置30分钟至松软，拿起来手感很轻。
-
7锅里放入湿润的蒸笼布，馒头胚放入，大火蒸15分钟。开盖，关火，浇少量水在馒头上，让水浸入蒸笼布，这样拿起馒头不会粘蒸笼布。
-
8成品图。请忽略长相。
小窍门
1，发酵的时间，馒头胚静置的时间或者步骤可以参考面粉包装袋上的说明。发酵好的面团，外观变成本来面团的一倍大小。
2，适时用面粉，可以防止粘。
2，适时用面粉，可以防止粘。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 卤猪肉皮
- 煎饺
- 蒸三薯
- 酸梅冰棒
- 酸酸爽爽剪刀面
- 素炒丝瓜
- 蛋黄酥
- 凉拌鱼腥草
- 酸甜小酥肉
- 红烧夜开花
- 西红柿蛋花汤
- 青椒虾米炒鸡蛋
- 凉拌菱角菜
- 凉拌白菜
- 凉拌茄子
- 折耳根汤
- 芝士酸奶慕斯
- 【青花炒腊肉】
- 凉拌莴笋丝
- 茄汁金针菇
- 虫草花蒸鸡
- 干煸洋芋丝
- 焗面
- 粽香糯米鸡
- 雪梨海底椰猪骨汤
- brume
- Brummie
- brunch
- Brunei
- brunet
- brunette
- brunt
- bruschetta
- brush
- brush against
- brush aside
- brush away
- brush away
- brush back
- brushback
- 静坐（明·王九思）
- 静坐（明·邢慈静）
- 静坐（清·朱瑶）
- 静坐（清·李𣀷媖）
- 静坐（清末民国初·林朝崧）
- 静坐（近现代·张瑞玑）
- 静堂为弼上人题（宋·许景衡）
- 静处（宋·释文珦）
- 静处（明·沈周）
- 静夜不寐行（宋·释文珦）
- 静夜久坐寄宋尔孚辜端敬（明·郭之奇）
- 静夜二首（宋·周紫芝）
- 静夜偶作二首（明·陶益）
- 静夜吟（宋·曹勋）
- 静夜吟（明·释函可）
- 唐代长安乐舞研究--以西安地区出土文物乐舞图像为中心
- Netty权威指南
- 光影有形(解密好照片的构图法则)
- 王德惠(精)
- 厉柏海铁艺画集(精)
- 穆旦斋藏联(甲午版共2册)/嘉兴五四文化博物馆丛书
- 增订浮世绘/青年艺术文库
- 古史文存续编(上中下)
- 物色山水--中古山水思潮之诞生
- 学院新锐(共10册)
- 佟彤女性健康生活套装(共2册)
- 财贸与金融学科前沿研究报告(2010-2012)
- 伊朗五月的蔷薇
- 总有一处风景始终难忘(越老柬缅四国行)
- 准点放送(新媒体时代电视栏目盘点)/大众文化档案