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诗文
芹菜叶蛋饼
释义
“芹菜叶子也是宝啊,不要浪费了。换个做法,保你吃得美味!”
食材明细
主料
芹菜叶
适量
鸡蛋
适量
辅料
面粉
适量
水
适量
盐
适量
花椒粉
适量
清淡 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
芹菜叶蛋饼的做法步骤
1
芹菜叶洗净,沥干水份。准备好鸡蛋及面粉待用。
2
开火,锅中加适量水烧开后,将芹菜叶子放入其中过一下,1分钟左右即可捞出。
3
汆过水的芹菜叶子放凉后,用手挤干水份,切碎待用。
4
将鸡蛋打入放有芹菜叶末的碗中,加入适量盐搅拌均匀。
5
将适量面粉一点点的加入到鸡蛋芹菜糊中,适量添加一些凉开水,搅拌均匀。
6
开火,平底锅中刷一层薄油后,倒入适量面糊,将其尽量转开一些,小火慢煎。
7
待一面煎至金黄时,翻面同样小火慢煎另一面也至金黄即可出锅。
8
成品图,切块直接食用即可,也可做一些醋酱料沾着吃。
小窍门
面糊的稀稠程度决定面饼的薄厚程度,如果喜欢厚实一些的就多加一些面粉进去;反之则可以加一些或鸡蛋多些即可。
有模具的做出来的更好看,也可以有更多的图形呈现。
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更新时间:2025/3/16 7:18:50