“芦蒿炒肉丝，很喜欢的一道小清新炒菜，光看颜色就很喜欢，而且味道清香，口感又脆嫩爽口，冬日的午餐或晚餐来一份吧！~！~
芦蒿营养，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芦蒿炒肉丝的做法步骤
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1芦蒿买回来后，挑拣好，切段洗净 -
2肉切成小丁，洗净备用 -
3锅里不放油，倒入肥肉丁和葱姜末，小火煸，把肥肉里的油煸出来 -
4慢慢的肥肉变成焦黄色，油也全部出来了，这时倒入少许瘦肉丁，稍微翻炒下 -
5然后倒入芦蒿，继续翻炒 -
6翻炒个2-3分钟 -
7然后倒入料酒少许，生抽，盐，少许清水，翻炒均匀后，盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅 -
8时间到后，翻炒均匀，起锅
小窍门
1；煸肉丝的时候要小火，耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2；全程大火快炒
2；全程大火快炒
使用的厨具：炒锅
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