“色泽红艳，香辣，做凉拌菜，炒菜，汤饭放入一些，增味不少。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制辣椒油的做法步骤
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1干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好) -
2锅内适量油，油稍多些。 -
3干辣椒段放入，小火。 -
4用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。 -
5炒至干酥而又不糊捞出控油。 -
6辣椒油放凉，倒碗内备用。 -
7炸好的干红椒放蒜臼里，适量盐。 -
8捣碎。 -
9捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
辣椒籽不能炒糊，发苦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
自制酱料