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诗文	卤豆干
释义	食材明细 主料 豆腐 400g 花生米 适量 青椒 适量 辅料 豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺 酱油 2勺 蚝油 1勺 糖 1勺 醋 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 香油 少许 大料 1瓣 微辣 口味 卤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 卤豆干的做法步骤 1 豆腐洗净切小块。 2 花生米煮熟去皮备用。 3 青椒切片。 4 用酱油、蚝油、糖、醋加一点水调成碗汁，备好水淀粉和一个大料瓣。 5 炒锅注油，把豆腐炸至金黄盛出备用。 6 锅里留底油，放大料、豆瓣酱、黄豆酱炒出香味。 7 倒入料汁烧开。 8 放入豆腐和花生米，用中小火煨至入味。 9 放入青椒翻炒片刻，水淀粉勾欠，淋香油关火。 10 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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