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诗文	糖醋里脊
释义	食材明细 主料 里脊肉 1000g 鸡蛋 1个 淀粉 适量 辅料 盐 2勺 白糖 适量 番茄酱 适量 葱 适量 姜 适量 醋 少许 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 糖醋里脊的做法步骤 1 里脊肉洗干净切条，把切好的里脊肉放入碗中，加入盐，葱，姜，用手抓一下腌制15分钟左右 2 另取碗放入淀粉，鸡蛋清，加入适量清水，搅拌均匀成粉浆状 3 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆 4 锅内热油，放入里脊肉，约1-2分钟，炸成金黄色捞出即可 5 把炸好的里脊肉捞出沥油，放入碗中备用 6 另取锅放入少量油，调入适量番茄酱，开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水，白糖，盐和醋，搅拌均匀，熬成粘稠汤汁 7 将炸好的里脊肉放入锅内翻炒，让肉均匀裹上汤汁即可 8 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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