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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
胡萝卜
2根
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备食材。
2
准备食材2。
3
准备食材3。
4
准备食材4。
5
郫县豆瓣酱。
6
啤酒一罐。
7
准备食材的同时,先把排骨焯一遍水,排骨我买回来后又剁了一遍,弄成小块,入味儿。
8
菜籽油烧好后关小火,把焯水后的排骨放进去煸炒,并加入葱姜蒜。
9
依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。
10
放入佐料后将排骨炒十分钟,放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。
11
胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐,盖好锅盖,期间还是要进行翻动,免得糊锅。
12
40分钟后啤酒汁基本全部收完,就可以起锅了。
13
成品出锅,放了点薄荷叶点缀。
小窍门
用啤酒烧的味道比原汤和清水更香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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闰十一月十一日病酒不能扶头忽得成父弟书继(宋·赵蕃)
闰十一月十四日过望夫江(明·黄公辅)
闰十一月朔日山路见梅(元末明初·郭钰)
闰十七夜再集三弟宅讽咏前两席诸什席上分赋(明·黎淳先)
闰十二月三日蒸燠其夜迅雷大雨同鲁南纪变一(明·顾璘)
闰十二月二十七日喜雪四首(前二日平章彻里(元·宋褧)
闰十二月望日立春禁中作(宋·宋庠)
闰十二月自城东泛舟迁居城西安福寺舟中微雪(宋·王庭圭)
闰十五夜携两儿暨诸弟侄同孔聘王苏昌期何景(明·黎淳先)
闰十月十日自鄞城同史子应如东湖宿月波寺(宋·孙应时)
闰十月朔病中作(明·王世贞)
闰四月三日北庄分秧约味苓同观与联句(明·顾清)
闰四月九日随驾宿龙虎台(明·金幼孜)
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更新时间:2026/6/28 14:17:02