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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
胡萝卜
2根
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
准备食材。
2
准备食材2。
3
准备食材3。
4
准备食材4。
5
郫县豆瓣酱。
6
啤酒一罐。
7
准备食材的同时,先把排骨焯一遍水,排骨我买回来后又剁了一遍,弄成小块,入味儿。
8
菜籽油烧好后关小火,把焯水后的排骨放进去煸炒,并加入葱姜蒜。
9
依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。
10
放入佐料后将排骨炒十分钟,放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。
11
胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐,盖好锅盖,期间还是要进行翻动,免得糊锅。
12
40分钟后啤酒汁基本全部收完,就可以起锅了。
13
成品出锅,放了点薄荷叶点缀。
小窍门
用啤酒烧的味道比原汤和清水更香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/17 4:46:58