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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500克 辅料 胡萝卜 2根 原味 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 准备食材。 2 准备食材2。 3 准备食材3。 4 准备食材4。 5 郫县豆瓣酱。 6 啤酒一罐。 7 准备食材的同时，先把排骨焯一遍水，排骨我买回来后又剁了一遍，弄成小块，入味儿。 8 菜籽油烧好后关小火，把焯水后的排骨放进去煸炒，并加入葱姜蒜。 9 依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。 10 放入佐料后将排骨炒十分钟，放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。 11 胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐，盖好锅盖，期间还是要进行翻动，免得糊锅。 12 40分钟后啤酒汁基本全部收完，就可以起锅了。 13 成品出锅，放了点薄荷叶点缀。 小窍门 用啤酒烧的味道比原汤和清水更香。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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