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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 500克
辅料
  • 胡萝卜 2根
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    准备食材2。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    准备食材3。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    准备食材4。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    郫县豆瓣酱。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    啤酒一罐。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    准备食材的同时,先把排骨焯一遍水,排骨我买回来后又剁了一遍,弄成小块,入味儿。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    菜籽油烧好后关小火,把焯水后的排骨放进去煸炒,并加入葱姜蒜。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    依次放入郫县豆瓣、红烧料、冰糖、料酒、生抽老抽适量。
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    10
    放入佐料后将排骨炒十分钟,放入切好的胡萝卜继续炒五分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤:11
    11
    胡萝卜炒入味儿后加入啤酒一罐,盖好锅盖,期间还是要进行翻动,免得糊锅。
  • 红烧排骨的做法步骤:12
    12
    40分钟后啤酒汁基本全部收完,就可以起锅了。
  • 红烧排骨的做法步骤:13
    13
    成品出锅,放了点薄荷叶点缀。

小窍门

用啤酒烧的味道比原汤和清水更香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:08:05