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诗文 陈皮盐水泥猛
释义
陈皮盐水泥猛的做法
“泥猛鱼在南方比较常见的一种海鱼,肉质鲜美,风味独特,营养价值高。用陈皮盐水浸熟肉质嫩滑,保留鱼的原汁原味。”

食材明细

主料
  • 泥猛鱼 250g
辅料
  • 陈皮 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

陈皮盐水泥猛的做法步骤

  • 陈皮盐水泥猛的做法步骤:1
    1
    泥猛鱼去内脏洗净,陈皮提前泡软切丝。
  • 陈皮盐水泥猛的做法步骤:2
    2
    锅里放水,放适量盐,把陈皮放入开火烧开。
  • 陈皮盐水泥猛的做法步骤:3
    3
    水烧开煮二分钟等陈皮出味,倒入鱼煮三分钟关火浸二分钟,装碟就行了。

小窍门

做这道菜是不用放油的,盐水浸主要是保留鱼的原味,放陈皮是提香和去腥。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 16:26:24