“油泼面别名扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面，起源于明朝，是陕西传统的特色面食之一，是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系，口味鲜香。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油泼面的做法步骤
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1油菜和黄豆芽洗净。 -
2葱姜蒜切末。
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3碗中倒入适量生抽和醋（可按2:1），加入盐、鸡精搅拌均匀，调成料汁。
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4油菜和豆芽焯水至断生。
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5面条煮熟，过一下凉白开水。
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6面条放入碗中，码上油菜和豆芽，再加入葱姜蒜末、辣椒面，倒入调好的料汁。
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7锅中倒入食用油烧热，均匀泼入碗中。
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8搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条