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诗文 竹炭粉面包
释义
竹炭粉面包的做法
“竹炭营养丰富,具有增强免疫力,及排毒、清胃、改善肠道健康、清除疲劳等功效(但避免过量食用)。首次用竹炭粉做面包,面包成品颜色黑亮,口感柔软香甜。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250g
  • 奶粉 15g
  • 25g
  • 白糖 60g
  • 酵母 5g
  • 竹炭粉 适量
  • 鸡蛋液 适量(1个蛋黄刷表面)
调料
  • 3g
  • 黄油 50g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

竹炭粉面包的做法步骤

  • 竹炭粉面包的做法步骤:1
    1
    先将竹炭粉与面粉混合均匀。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:2
    2
    软化的黄油最后放。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:3
    3
    面和成面团即可放入黄油,搅拌均匀。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:4
    4
    面包机揉好面团并发酵。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵完成。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:6
    6
    取出面团排气揉至均匀。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:7
    7
    分成24个均匀的小剂子。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:8
    8
    3个小剂子分别搓成两头尖,中间粗的形状。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:9
    9
    编成辫子型进行二次饧发。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:10
    10
    二次发酵的麻花坯。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:11
    11
    中间的是编的四股辫子形状。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:12
    12
    这6个一盘我刷了蛋液,并撒上了椰子粉点缀。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:13
    13
    这盘筛入了少许红火龙果粉点缀。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:14
    14
    烤箱先预热10分钟,上火170度,下火150度、烤20分钟。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:15
    15
    竹炭面包出炉了,黑亮黑亮的,香味扑鼻。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:16
    16
    第二盘烤制完成。
  • 竹炭粉面包的做法步骤:17
    17
    这个四股辫面包比较好看,面包柔软香甜。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/10 22:19:54