食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常炒米粉的做法步骤
-
1米粉在清水中泡浸25分钟。 -
2豆芽清洗干净，沥干水份备用。
-
3泡好的粉丝捞出，沥干水份。
-
4火腿切片，葱切成葱花。
-
5大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
-
6鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
-
7锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
-
8加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
-
9加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
-
10加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。
-
11成品图。
-
12成品图。
小窍门
1、米粉要提前在清水中泡发，泡发后需要沥干水份，这样不容易粘锅。
2、炒制的过程用到生抽、剁椒均含有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、炒的过程用铲子米粉容易断，尽量用颠锅的方式炒。
2、炒制的过程用到生抽、剁椒均含有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、炒的过程用铲子米粉容易断，尽量用颠锅的方式炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 香辣肉片
- 家常版新疆大列巴
- 爆炒墨鱼仔
- 毛豆玉米蛋炒饭
- 芋头糕
- 可乐鸡翅——绝佳下饭菜，一碗顶两碗
- 家庭版菜包子
- 肉末秋葵
- 经典美式软心小甜饼，配方简单，馅料丰富，牛奶里泡一泡后，口感如蛋糕般松软香甜。
- 多汁美味的肉包子
- 夜宵下酒菜：腌蒜片
- 豇豆炒肉末
- 素炒南瓜
- 奥尔良煎鸡翅
- 玉米粒炒鸡毛菜
- 黄瓜苦瓜汁
- 海鲜菇鸭蛋豆腐汤
- 尖椒干豆腐土豆片
- 护心肉煲海带黄豆汤
- 口味小龙虾
- 苏式绿豆饼
- 菌小宝的100种花式吃法之第21种|香蕉酸奶棒
- 香芹炒凉粉
- 蒜子苋菜
- 砂锅鱼
- non-speaking
- nonspecialist
- non-specialist
- nonspecializing
- non-specializing
- nonspecific
- non-specific
- nonspiritual
- non-spiritual
- nonstaining
- non-staining
- nonstandard
- non-standard
- nonstarter
- nonstick
- 资福清轩（宋·许景衡）
- 资福训童行颂（宋·释怀深）
- 资福遣土地出院（宋·释怀深）
- 资训堂（明·王绅）
- 资道俾予赋试剑山诗马上承命作（宋·晁说之）
- 资阳潭石矶特奇怪艮斋赵使君招宴即席二首（明·尹台）
- 资阳郡中咏怀（唐·羊士谔）
- 赈宁陵（元·观音奴）
- 赈灾（清·伊秉绶）
- 赈荒到天台有作二首（宋·李琪）
- 赈荒后为吴令公作（明·卢龙云）
- 赈饥于临湘途中怆然有感（明·苏仲）
- 赈饥篇赠程守（宋·徐积）
- 赈饥（明·申佳允）
- 赉（先秦·诗经）
- 数学(第2次修订)/小升初名师帮你总复习
- 输电线路防外力破坏警示标牌标准化手册
- 膏方治百病
- 葫芦收藏与鉴赏(招财纳福)/世界高端文化珍藏图鉴大系
- 高文爵士与绿衣骑士(英汉对照典藏本)(精)
- 工厂电气控制技术(自动化技术类第3版全国高职高专院校十三五规划教材)
- 水利工程施工监理(高等职业教育水利类十三五系列教材)
- Spark大数据技术与应用(数据科学与大数据技术专业系列规划教材)
- 跟迪士尼大师学画画(海洋奇缘)
- 从实求知与文化共享--中央民族大学民族学与社会学学院本科生优秀论文选(第3辑)
- 大学计算机信息技术--学习与实验指导(21世纪高等学校计算机规划教材)
- 中国汉字浅话/中华传统文化普及丛书
- 十二生肖龙(精)
- 结构性心脏病介入治疗
- 全球视野下的中小学美术教育(第2版)/国际艺术教育大系