“这款小酥肉一点也不比店里的差，按我的方法学起。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮小酥肉的做法步骤
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1五花肉去皮切成细条，加盐，姜，蚝油，酱油，料酒拌均腌二十分钟。 -
2脆皮粉我买的这种。
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3把粉倒入一碗中。
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4加水调成此糊状，可用筷子挑成一条线的状态即可。
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5把肉分少量多次放入糊中，分次放入油锅中。此时油多此，为五成油温。肉放下去炸至一面金黄在翻一面炸，火可以保持中火慢炸。
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6炸好了放盘。
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7一囗一条，香酥可囗。
小窍门
糊调稠炸出来就厚，调稀点就薄。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜