“自家地里的地瓜可以吃了，孩子放学后一起去刨了几棵回家做成小零食地瓜干，在农村虽然有很多的不方便，但是自给自足的生活也是幸福的。
在我们乡村，地瓜是再普通不过的农作物，而地瓜干则是农民们对丰收的喜悦和劳动成果的展示。这种乡村情怀，就像地瓜干的制作过程一样，是纯粹和质朴的。
经过三蒸三晒的工艺，地瓜本身的甘甜味道被完全提炼出来，同时也保留了地瓜的营养成分。
对于我而言，品尝地瓜干的同时，也是在品味那份深厚的乡村情怀和对生活的热爱。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
三蒸三晒红薯干的做法步骤
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1把地瓜洗净去皮，因为是刚从地里刨的地瓜，地瓜皮只需要轻轻一刮就掉了，所以我没用削皮刀，而是用洗碗巾轻轻一抹就去皮了。 -
2把地瓜切成自己想要的长短厚度，切得薄晒出来就有嚼劲，切的厚就好咬一些。
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3第一蒸把地瓜平铺在笼屉上，大火烧开水再蒸20分钟，时间太久，煮熟的地瓜就会不好拿出来。
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4袅袅炊烟就是从这个大火灶里出去的，烧的草也是自家地里的豆梗，这是妥妥的乡村美食呀！
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5把蒸好的地瓜干放在晾网上，用这种晾晒网特别方便，重要的是能阻拦苍蝇虫子，第一晒需要两天，外皮才能没有水分。
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6第二蒸大火烧开水蒸半个小时。
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7放在晾网上晒一天就可以了。
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8第三蒸大火烧开水再蒸半个小时。
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9放在晾网上晒一天。
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10美味小零食地瓜干就可以开吃了！
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11香甜软糯，筋道不粘牙！
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12妥妥滴追剧小零食，而且无任何添加剂，爱吃地瓜干的你马上学做，让我看看你的手艺吧！
小窍门
三蒸三晒历经几天才能完成，所以一定要看一下天气预报，保证那几天都是晴天才可以哦！
再说一下我们的地瓜干晒出来色泽度可能没有买的地瓜干那种光泽，因为我们用的是普通的地瓜，而不是小蜜薯，品种不同，含糖量不同，但是晒出来的地瓜干也是一样软糯香甜哦！
再说一下我们的地瓜干晒出来色泽度可能没有买的地瓜干那种光泽，因为我们用的是普通的地瓜，而不是小蜜薯，品种不同，含糖量不同，但是晒出来的地瓜干也是一样软糯香甜哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃