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诗文	豆腐衣荠菜猪肉包
释义	食材明细 主料 豆腐衣 1袋 猪肉 250g 荠菜 200g 辅料 葱 适量 姜 适量 调料 黄酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 高级 难度 豆腐衣荠菜猪肉包的做法步骤 1 肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。 2 荠菜洗净用开水烫一下，挤去多余水份剁碎。 3 葱姜切碎末。 4 把以上准备好的材料放容器内，加入黄酒，盐，鸡精搅拌均匀，馅就完成了。 5 豆腐衣切成合适的大小，我是把整张豆腐衣分切成4块。 6 取一块豆腐衣，放适量馅。 7 对角卷紧包起。 8 都包好后，中间用棉线扎紧防止散开。 9 锅里加酱油，盐，鸡精，十三香放清水调成卤汁，把包好的豆腐衣包放入。 10 加盖煮15分钟。 11 出锅除去棉线装盘。 小窍门 做好的豆腐衣包也可以先过油炸一下，吃起来更筋道有嚼劲。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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