食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鳞虾芥菜鸭蛋馅饼的做法步骤
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1芥菜清洗，沸水中炒软捞出过凉水。 -
2切细挤干水分。
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3香葱切细。
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4鳞虾清洗一遍。
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5鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
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6锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅成鸡蛋碎。
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7全部食材放到大碗中，加盐、蚝油、米糠油拌匀。
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8面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
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9分成小剂子，按扁。
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10擀成中间厚四周薄的小圆面片，放上适量馅料。
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11收好口，收口朝下。
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12压扁。
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13平底锅放油烧热，放入馅饼两面煎黄，中途多翻几次。
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14趁热开吃。
使用的厨具：平底锅
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