“天气转热，就用干丝来道简单的凉拌菜----五彩拌干丝吧，主材为干丝，搭配了虫草花、苦菊、紫甘蓝、番茄。先将不能生吃的干丝和虫草花分别焯煮熟，再将食材放入到大容器中，拌入蒜末、酱醋汁等调味料，拌均匀即可。这菜干丝嚼时有韧性、虫草花爽脆鲜醇、苦菊清香、紫甘蓝爽脆、番茄鲜甜，混合在一起，味道异常珍美，令人食之不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五彩素拌干丝的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2干丝放入开水锅中，加入少许盐，焯煮一分钟后捞出。 -
3再虫草花放入里面焯煮熟后捞出。 -
4将焯好的素菜和其它菜都放入碗中。 -
5加入蒜末。 -
6加入少许盐。 -
7加入白醋、香油，拌均匀。 -
8最后放入圣女果进去翻炒均匀，盛入盘中。 -
9端上桌了。
小窍门
1、先将不能生吃的食材焯煮熟。
2、将所有食材加入盐、蒜、白醋等调味料，拌均匀即可。
3、食材可以随意搭配，尽量让食材的色泽更丰富一点。
2、将所有食材加入盐、蒜、白醋等调味料，拌均匀即可。
3、食材可以随意搭配，尽量让食材的色泽更丰富一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜