“夏天，热的人食欲不振时，最受欢迎的是简单美味的各种醤拌面。这款豆豉辣椒酱拌面更是爽辣开胃，增强食欲。自己炸的豆豉辣椒酱，食客很捧场。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉辣椒酱拌面的做法步骤
-
1备好干豆豉。 -
2加适量冷水浸泡。 -
3红尖椒用冷水浸泡。 -
4胡萝卜洗干净切碎。 -
5起油锅，葱姜入锅炒香，辣椒入锅炒香。 -
6倒入豆豉炒，豆豉出香味。 -
7倒入胡萝卜炒。 -
8炒至酱稠，加盐炒，炒均匀即可关火，将豆豉辣椒酱盛出备用。 -
9煮锅加水烧开，面条入锅煮。 -
10煮熟捞出放到盘子里。 -
11添加豆豉辣椒酱，拌均匀即可享用。
小窍门
1、干辣椒提前用水浸泡后，炸制时不焦糊。
2、胡萝卜添加与否，随个人。
2、胡萝卜添加与否，随个人。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐