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诗文
水煮千张
释义
“家庭版水煮千张,简单易做,好吃下饭。”
食材明细
主料
猪肉
80克
千张豆皮
120克
绿豆芽
80克
辅料
食盐
少许
姜末
5克
蒜
5克
干辣椒
3个
香葱
1根
生抽
2小勺
淀粉
1勺
郫县豆瓣酱
1大勺
胡椒粉
1茶匙
中辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮千张的做法步骤
1
猪肉洗净剁碎成末。
2
加入生抽、淀粉、料酒。
3
拌匀后腌制10分钟。
4
千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干。
5
锅中煮开水,先下入千张焯水片刻。
6
然后加入豆芽,焯至豆芽断生。
7
捞出沥干水,码入汤碗中备用。
8
姜蒜切末,干辣椒切小段,香葱切小段。
9
热锅放油,下肉末翻炒至断生变色。
10
下郫县豆瓣、干辣椒,蒜末,姜末,炒出红油香味。
11
锅中加入水,盐、生抽煮开后再煮2分钟。
12
关火淋在豆芽千张碗中,撒上葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 9:05:54