“老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老火鸡汤的做法步骤
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1所有材料清洗干净，红枣去核切片，生姜切片。 -
2老母鸡斩大件，放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟，捞出冲洗干净。 -
3将所有材料一同放入砂锅，猛火煮开后改小火慢煲。 -
4淮山削皮切段待用。 -
5老母鸡煲约一小时后倒入淮山，慢煲约半小时。 -
6加盐调味，成品。
小窍门
随个人体质添加药材。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹