“最近看抖音，从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法，觉得很可爱，做出来给孩子吃，孩子很喜欢。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小鸟馒头的做法步骤
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1先将水和酵母放入面包机桶中。 -
2然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。 -
3接着倒入300克面粉。 -
4将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中，启动和面菜单进行和面，时间为10分钟。 -
510分钟后面团和面完成。 -
6然后使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。 -
730分钟后面团发酵完毕，取出面团，硅胶垫上撒适量干粉。 -
8将面团进行充分排气后平均分成9份。 -
9然后分别揉圆。 -
10取一个小面团按扁。 -
11然后擀成椭圆形。 -
12用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。 -
13然后用刀切两刀。 -
14将面片翻面过来。 -
15将中间切的部分向下折一下。 -
16由下向上卷起。 -
17然后立起来。 -
18将两头捏在一起。 -
19用手将接口处按扁。 -
20再用钗子或者其它工具压出花纹，这个就是小鸟的尾巴。 -
21然后用手捏出小鸟的嘴。 -
22用红豆装饰鸟的眼睛，小鸟就做好了。 -
23放在锅中进行二次醒发，时间为20分钟。 -
2420分钟后醒发完毕，冷水上锅蒸20-25分钟。 -
25蒸好后关火，闷5分钟掀盖。 -
26成品图。 -
27展示图。 -
28展示图。
小窍门
1、面粉不同，吸水量不同，请根据自己面粉的吸水量调节。
2、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。
2、发完的面团排气尽量排干净，这样的面团做出来成品表面才光滑。
3、如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。
4、红豆用的是生红豆，孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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