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诗文 香椿煎蛋????
释义
香椿煎蛋????的做法
“??????香椿??????我认为最最赞的就是北京房山区上方山的香椿了??????。
自打《舌尖上的中国》播出了房山美食“上方山香椿”后,这里更是名声大振。因这里地处山区,海拔较高??,气候适宜??,香椿既嫩??、期长又“味儿窜”??,芳香鲜美,营养丰富,这些绿色新鲜、品质上乘的香椿是您食用的不错选择????。
爱吃香椿的??,就像爱吃榴莲的一样??,一旦爱上了就爱死了??????。”

食材明细

主料
  • 香椿 80g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香椿煎蛋的做法步骤

  • 香椿煎蛋????的做法步骤:1
    1
    成品????。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:2
    2
    ????诱人的香椿!我喜欢去当地采摘,绝对的纯正????还过把瘾。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:3
    3
    水开烫一下,变绿即捞出??(看下面温馨提示哦那??)。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:4
    4
    切碎??。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:5
    5
    把搅好的蛋液倒入香椿里,放盐搅拌均匀称??。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:6
    6
    热锅下油,倒入锅中开煎??。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:7
    7
    煎好一面,用圆盘倒扣(这个技巧学别人的??),反过来再煎??。
  • 香椿煎蛋????的做法步骤:8
    8
    上盘(用鸡蛋壳做造型),趁热开吃??????????香到肺里了????????。

小窍门

正确食用方法:香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味????。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 12:04:10