“小根蒜在春天生长旺盛，营养价值极高，具说有17种氨基酸，助消化解油腻，促进食欲，同时小根蒜又含有大蒜素，具有抗菌杀毒的功效，可以很好的防御流感，当然对于癌细胞也是有一定抑制作用，看来这小根蒜个头虽小，但其威力还真不小啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小根蒜炒鸡蛋的做法步骤
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1小根蒜摘洗干净，切成2厘米的段。 -
2鸡蛋打在碗里，放少许盐，没想到这次还有一个双黄蛋。 -
3鸡蛋打散，锅里放油，炒鸡蛋可以适当多放一点油，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃，成形后盛出来。 -
4另起锅，放少许油，放入小切蒜翻炒。 -
5翻炒至小根蒜变色。 -
6把鸡蛋放进去一起翻炒几下，关火。 -
7点一点盐出锅。
小窍门
小根蒜清洗比较麻烦，一定要洗干净，否则有土影响口感。
炒制时间不要太长，就几分钟，这样比较嫩，比较鲜。
炒制时间不要太长，就几分钟，这样比较嫩，比较鲜。
使用的厨具：炒锅
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