“第一次做cheesecake~
烤出来的样子很有爱啊~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝士蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪酪与牛奶混和后，用隔水加热的方式,搅拌至奶酪完全融化
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2奶酪搅拌至溶化没有颗粒后,加入黄油,再搅拌均匀
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3加入蛋黄，快速搅拌至融化，从热水上取下
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4低筋面粉和玉米淀粉用面粉筛过筛后，加入奶酪糊，搅拌均匀
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5另取一容器，打发蛋白分三次加入细砂糖至湿性发泡程度
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6混合蛋白和奶酪糊，拌匀后倒入蛋糕摸（蛋糕摸底部涂黄油或铺油纸）
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7烤盘中倒入清水，再放上蛋糕模，用水浴法烘烤
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8中层160度70分钟左右
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9脱模后冷藏4小时以上，即可食用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙