食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆戚风的做法步骤
-
1在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 -
2分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象. -
3筛入90克低筋面粉 -
4慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 -
5放入蜜豆 -
6搅拌均匀 -
7打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共60克砂糖） -
8转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。 -
9最后把剩下的1/3糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲. -
10取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中。 -
11用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
12最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。 -
13完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！ -
14把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。 -
15烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火160度，烤40分钟。 -
16烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 杏鲍菇炒柿子椒
- 豇豆炒火腿
- 酸辣口水鸡
- 酸辣卷心菜
- 蒜苔炒肉
- 虾
- *团圆饭*片糖糯米饭
- 黄瓜片炒肉
- 素炒有机菜花
- 凉拌内酯豆腐
- 松软麻花
- 高压锅版红烧肉
- 蒜蓉粉丝开背虾
- 玉米面蒸饺
- *团圆饭*炒豆芽
- *团圆饭*番茄里脊肉
- 孜然馒头片
- 甘蔗马蹄糖水
- 清蒸鲈鱼
- 家常菜—糖醋草鱼
- 酸奶鸡蛋饼
- 西红柿炒鸡蛋
- 煎饺
- 四喜丸子
- *团圆饭*高汤饺子
- 什么什么一帜的成语
- 什么什么一席的成语
- 什么什么一年的成语
- 什么什么一床的成语
- 什么什么一府的成语
- 什么什么一度的成语
- 什么什么一弹的成语
- 什么什么一往的成语
- 什么什么一律的成语
- 什么什么一得的成语
- 什么什么一德的成语
- 什么什么一心的成语
- 什么什么一息的成语
- 什么什么一惊的成语
- 什么什么一意的成语
- 与李大厓宿听泉楼怀甘泉贲斋诸君（明·张希载）
- 与李太史订中秋之约以雨不果赋此寄怀（明·伍瑞隆）
- 与李太虚（明·汤显祖）
- 与李夫言诸人分题得之字（宋·吕本中）
- 与李子同赋观奕（明·黄佐）
- 与李子构读开元天宝遗事（元·陈孚）
- 与李子长约游白云值雨不果（明·张诩）
- 与李孔言上舍谈星命（宋末元初·仇远）
- 与李居士（宋·释正觉）
- 与李布政彦硕冯佥宪景阳对酌（明·王越）
- 与李彦能范安同赴泽民之集饭后野步（宋·孙觌）
- 与李彭年同送崔岐归二曲，马上口占（宋·苏轼）
- 与李总戎防守三水赠之（明·黄公辅）
- 与李承萁容贯楚云台联诗（明·陈献章）
- 与李敬熙（明·庄昶）
- 历代悬案
- 贵人法则：伯乐与千里马构建的利益共同体
- 逆生长法则
- 易经全解（全4册）
- 心理学越简单越实用
- 爸爸不缺席，妈妈不焦虑
- 素书
- 鲁滨逊漂流记(附学案手册)/名著+考点
- 注册公用设备工程师考试辅导教材专业基础精讲精练(给水排水专业2023考试推荐用书)
- 电网工程全过程造价咨询
- 喵喵喵--我爱妈妈(0-3岁)/婴幼儿启智阅读
- 螳螂小谣曲(精)
- 主要设施蔬菜水肥一体化实用生产技术
- PNSO恐龙博物馆(中国恐龙7)(精)
- 普洱茶精选指南