食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆戚风的做法步骤
-
1在打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 -
2分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象. -
3筛入90克低筋面粉 -
4慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 -
5放入蜜豆 -
6搅拌均匀 -
7打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共60克砂糖） -
8转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。 -
9最后把剩下的1/3糖都加入，继续打至干性发泡的状态，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲. -
10取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中。 -
11用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
12最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。 -
13完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！ -
14把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。 -
15烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火160度，烤40分钟。 -
16烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酱香饼
- 凉拌双耳
- 牛肉韭黄饺子
- 香肠玉米炒饭
- 一锅熟
- 胡萝卜香肠炒饭
- 香菇肉末油面筋炒四季豆
- 莲藕烧鸭肉
- 莲花菜炒粉条
- 土豆丝炒酸菜
- 香辣南瓜包子
- 烧仔鸭
- 酸菜羊肉手擀面
- 香芹花生紫甘蓝
- 西葫芦炒鸡蛋
- 菠菜炒豆腐皮
- 海菜包子
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 排骨豆角焖面
- 蓝莓麦片酸奶杯
- 擂灰圆
- 家常糖醋里脊，酸甜可口，色泽金黄诱人，制作简单，孩子最爱。
- 腊肠糯米饭
- 蛋饺豆腐菠菜
- 白菜猪肉包子
- missive
- Missouri
- Missouri River
- miss out
- miss out on
- misspeak
- misspell
- misspelling
- misspend
- misspent
- misstate
- misstatement
- misstep
- miss the boat
- miss the bus
- 早秋登龙门城楼（明·杨巍）
- 早秋监察许君见过（明·李梦阳）
- 早秋苦热堆案相仍（唐·杜甫）
- 早秋苦热（清末民国初·曹家达）
- 早秋西归有怀（唐·刘威）
- 早秋言事（宋·赵湘）
- 早秋言怀（宋·田锡）
- 早秋诸友真率相聚（宋·白玉蟾）
- 早秋赠裴十七仲堪（唐·李白）
- 早秋过斌公山房和许彦明三首（明·顾璘）
- 早秋过郭涯书堂（唐·周贺）
- 早秋过龙武李将军书斋（唐·王建）
- 早秋述怀（明·李英）
- 早秋送何御史（明·黄佐）
- 早秋送刘人材（明·谢晋）
- 采访本(中国创业者)
- 制度经济学研究(总第44辑2014年第2期)
- 新农村建设与城镇化推进中农村教育布局调整研究
- 不择手段记单词(BEC高级词汇)
- 环境健康风险的公众感知--以A汽车有限公司带来风险的感知为例
- 浙江经济持续增长与区域协调发展研究/区域经济研究丛书
- 中大管理研究(2014年第9卷2)
- 高速铁路背景下促进南宁城市发展与产业转型升级研究
- 每天一个好玩魔术游戏(让你越玩越想玩的易学小魔术)
- 热闹的派对(3-5岁)/好好玩神奇涂色书
- 愉快的假期(3-5岁)/好好玩神奇涂色书
- 精彩的表演(3-5岁)/好好玩神奇涂色书
- 快乐的旅行(3-5岁)/好好玩神奇涂色书
- 人生哲理枕边书(畅销升级版)
- 小故事大道理(畅销珍藏版)