食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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晚餐
- 油泼辣子手工面
- 荞麦凉面
- 炒杏鲍菇
- 山药小饼
- 苗家酸辣脆骨米粉
- 黑椒猪肉杂蔬拌面
- 香芹雪梨汁
- 香蕉烤吐司
- 黑麦火麻复合粉杂粮馒头
- 火麻油蒜蓉马齿苋
- 牛肉酱炒小素鸡
- 火腿肠蒸双蛋
- 肉末拌面
- 记一次失败的瑞士卷蛋糕制作过程,蛋糕烤过头，卷裂开了，奶油打过头.
- 肠粉
- 拌洋葱
- 韭菜花炒香干
- 番茄肉酱意面
- 西瓜桃汁
- 黄瓜蜂蜜汁
- 黄花菜烧排骨
- 桂花米糕
- 自制乡巴佬卤蛋
- 凉拌鸡丝
- 豆角炖粉条
- mean score
- means of access
- means of communication
- means of production
- means of transport
- means of transportation
- mean-spirited
- mean square
- mean square deviation
- means test
- means-test
- means to an end
- mean that
- meantime
- mean to
- 军回（明·郭登）
- 军城夜会（唐·姚合）
- 军城早秋（唐·严武）
- 军城早秋（明·徐熥）
- 军城早秋（清·潘柽章）
- 军夜（明末清初·屈大均）
- 军屋燕（明·唐之淳）
- 军屯十万坪（明·管讷）
- 军山前马退石（唐·李翔）
- 军山晚望（清·易宗涒）
- 军山（宋·张显）
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