食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 青椒风干肉炒蘑菇
- 鲜美萝卜汤
- 包菜炒鸡蛋
- 蘸糖香芋
- 包菜鸡蛋炒红薯粉
- 青蒜洋葱炒腊肉
- 干锅花菜
- 胡萝卜丁肉丁香肠炒饭
- 榨砂糖橘
- 红烧萝卜焖羊肉
- 牛肚炒蒜薹
- 香干炒黄心菜
- 青菜狮子头
- 家常一锅煮
- 海参蒸蛋
- 紫薯馒头
- 清蒸多宝鱼
- 烙饼
- 萝卜丸子
- 冬瓜豆腐炖排骨
- 荷包蛋肉丸汤面
- 银耳羹
- 风干肉炒黄心菜
- 回锅肉蒸萝卜
- 豆瓣鲫鱼
- attested lock
- attestor definition
- attestor finance
- attestor signature
- at that
- at the beginning
- at the beginning of
- at the best of times
- at the door
- at the double nice festival
- at the drop of a hat
- at the earliest
- at the earliest opportunity
- at the expense of
- at the foot of
- 病少愈偶作二首（宋·陆游）
- 病少间作（宋·陆游）
- 病居婺女（宋·彭汝砺）
- 病居寄程德林（宋·彭汝砺）
- 病居田给事中夜过（明·何景明）
- 病居遣兴（明·王格）
- 病居酬震生见讯（明末清初·王邦畿）
- 病居闻昂若丧感赋（近现代·许宝蘅）
- 病山侍郎夏间来觐直讲至八月始归留诗索和次（清末民国初·陈宝琛）
- 病山先生独游天目山归述其胜且示新诗歘然神（清末近现代初·陈曾寿）
- 病山成亡姬兰婴小传题其后（清末近现代初·陈三立）
- 病床微吟（当代·傅义）
- 病归临湘即事三首 车中书所见（当代·卢青山）
- 病归承李公以诗见讯用韵奉答（明·释函可）
- 病归留别诸友次浚川韵（明·何瑭）
- 高级语言C程序设计(21世纪高等院校规划教材)
- 会计业务那点事(财务实战专家一点通)
- 建筑电气(普通高等教育十二五规划教材)
- 科学天地(小天才科普套餐)
- 多层钢筋混凝土框架结构设计实用手册--手算与PKPM应用(精)
- 土木工程概论(普通高等教育土木与交通类十二五规划教材)
- 建筑初步(普通高等教育十二五规划教材)
- 开到荼蘼--世界上最感人的英文爱情故事(精彩图文双语典藏英文最经典)
- 灰坝工程(精)
- 数学魔方(小天才科普套餐)
- 解析几何<第四版>同步辅导及习题全解(新版配套高教版)/高校经典教材同步辅导丛书/九章丛书
- 1分钟英语一学就会(从ABC到极简口语话题王)/1分钟英语快餐丛书
- 光环境设计(环境艺术设计专业普通高等教育艺术设计类十二五规划教材)
- 1分钟英语一学就会(高频话题好词好句好段)/1分钟英语快餐丛书
- 花之绘(38种花的色铅笔图绘)