食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥皮猪肉火烧的做法步骤
-
1面粉加水和成面团，最少醒1小时（我一般是前一天晚上和面，第二天早上用） -
2锅中烧热油倒入面粉中拌匀，制成油酥 -
3和好的油酥，没有面粉颗粒较浓稠即可 -
4所有卤肉材料放入锅中煮制1个小时，至猪肉酥烂入味（我都是提前一晚做好，第二天一早热一下，这样比较省时间） -
5醒好的面两面抹油放到硅胶垫上 -
6用擀面杖擀成薄片 -
7用刷子刷上油酥 -
8卷成卷 -
9平均分成四份 -
10取一份两头捏紧，不要露酥 -
11整理成圆形 -
12擀成饼，不要太薄 -
13锅中倒入适量油，放入饼胚 -
14烙倒两面金黄，盛出备用 -
15卤好的肉切碎，香菜切段，洋葱切丁 -
16混合在一起 -
17将烙好的饼从中间剖开，不要切断 -
18放入混合好的卤肉 -
19香酥可口，回味无穷 -
20成品图
小窍门
卤肉可以换成卤牛肉、卤驴肉都可以，但要选择肥瘦相间的，肉太瘦口感发柴不好吃
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
晚餐
- 青椒木耳炒鸡丁
- 芒果布丁｜给舌头过一个好夏天
- 油豆腐炒青椒
- 卤味拼盘
- 宝宝最爱·牛轧糖
- 百香果果酱-保留果香
- 火龙果酵素
- 米饭杀手——红烧肉
- 咸蒜
- 快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）
- 时蔬猫耳朵
- 红烧公鸡
- 蓝莓爆浆蛋挞
- 豆皮卷金针菇
- 银耳红枣燕麦粥
- 挞皮红豆派
- 清炒萝卜菜
- 蚬子腐竹白菜煲
- 胡萝卜烧牛肉
- 番茄炒面
- 香椿蛋炒饭
- 少虾，请留步！
- 蔓越莓绿豆糕
- 西红柿鸡蛋汤
- 蚕豆牛肉冬瓜汤
- Max Lo
- max monkey
- max out
- max power
- Max suction
- may about you
- may all
- maybe fang
- may be for
- maybe i
- may be i
- Maybe thats because
- may borrow
- may britt
- may day
- 赠刘叉（唐·姚合）
- 赠刘友（明·王恭）
- 赠刘叔拟招山（宋·刘过）
- 赠刘叔骥县尉苕溪家也（宋·韩淲）
- 赠刘可轩写真（宋·文天祥）
- 赠刘司户（唐·李商隐）
- 赠刘司马时雍（明·王鏊）
- 赠刘吉（宋·张咏）
- 赠刘吏部建义庄（明·胡居仁）
- 赠刘君北还兼简谢丈茂秦（明·王世贞）
- 赠刘君按察云南（明·李梦阳）
- 赠刘善叙往湖南并引（明·罗伦）
- 赠刘大兄院长（唐·窦群）
- 赠刘大参公子二首（明·林大春）
- 赠刘大参（明·何景明）
- 临床路径治疗药物释义(皮肤病及性病学分册2022年版)
- 中医体质营养学
- 医学计算机应用基础(面向新医科普通高等教育系列教材)
- 城市轨道交通信号系统通用技术条件(GB\T12758-2004代替GB\T12758-1991)/中华人民共和国国家标准
- 寻琴记
- 数学(9下华东师大版2023版初中试卷)/5年中考3年模拟
- 中考语文(福建专用2023中考)/5年中考3年模拟
- 航运公共管理与政策(第2版)
- 吴历/人美画谱
- 高职学生创新创业实务
- 地铁文化与艺术(第2版普通高等学校十四五系列教材)
- 关务基础知识 2021年版
- 中公农信社 金融财会经济 2020
- 2022中国石化招聘考试专用教材·全真题库
- 知识产权专业知识和实务(中级)知识点速记 2022