“我吃肉包子包子，一点也不追求皮薄馅厚，我喜欢的是皮厚一点的包子，松软的包子皮，里面渗入香喷喷的肉汁，这样的包子超好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翡翠白玉包子的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2酵母粉用水化开。 -
3菠菜焯水后打成菠菜汁备用。 -
4先做白色面团，面粉放入面包机，加入糖，1.5g酵母兑水，加入适量清水，用筷子拌成棉絮状。 -
5启动面包机开始和面，和成一个软硬适中光滑的成团。 -
6做绿色面团：面粉放入面包机，加入糖，1.5g酵母兑水，加入适量菠菜水，用筷子拌成棉絮状。 -
7启动面包机开始和面，和成一个软硬适中光滑的绿面团。 -
8做好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜后进行基础发酵1小时左右。 -
9发酵到1.5倍大的面团。 -
10取出，在和面垫上排去空气后，分割为6小份，（也可以直接不分，擀的时候比较费力一些），松弛15到20分钟左右。 -
11起锅热油，放入香菇碎炒出水份，炒软后加入盐，生抽调味，盛出备用。 -
12牛肉末，猪肉末放在碗里。 -
13加入盐，生抽，蚝油，淀粉和少许糖。 -
14用筷子顺时针搅拌均匀，期间少量多次加入葱姜水打入肉馅里。 -
15加入炒好的香菇，拌均匀，香菇牛肉馅做好了。 -
16把绿面团擀成长方形。 -
17把白面团也擀成长方形。 -
18白面团叠放在绿面团上，可以2片一卷，或3片一卷，我是6片全部叠放上去。 -
19卷起来，6片一起卷就是一个大面团了。 -
20切成小面剂。 -
21取其中一份，擀成包子皮。 -
22包入做好的香菇牛肉馅。 -
23包成包子。 -
24依次做好所有包子。 -
25放置30分钟，让包子发酵比原来大（我用了烤箱发酵）。 -
26发酵好的包子，冷水上锅，大火上汽后转中火蒸18分钟。 -
27蒸好的包子，焖2分钟再开盖。 -
28香菇牛肉包。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 香酥黄金锤
- 内脂豆腐
- 形似荷叶，暄软好味：【荷叶夹饼】
- 冬季食谱【5】鱼头豆腐浓汤
- 简单但营养丰富的小饼
- 芝麻蜜豆面包
- 老黄瓜烧河虾
- 焦糖酸奶戚风
- 汤种北海道牛奶吐司
- 巧克力牛奶布丁
- 椒味花生
- 红薯发糕
- 家常臊子
- 土豆泥
- 蛋白五彩鸡丁
- 粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）
- 莲子红烧肉
- 扇贝饼夹
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜饼干
- 紫薯全麦馒头
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节巧克力棒棒糖
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节棒棒糖蛋糕
- 牛奶鸡蛋羹
- 豉汁姜粒蒸脆炸山坑鱼
- 蚝油焖油豆腐----豆腐家常做法
- summing up
- summit meeting
- summits wayside
- summit to sea
- summoned up
- summoning up
- sumo wrestling
- sump pump
- sumptuary arts
- sumptuary code
- sumptuary law
- sumptuary laws
- sumptuous define
- sumptuous definition
- sumptuousness crossword clue
- 枕上闻大风（宋末元初·赵文）
- 枕上闻子规二首（宋·杨万里）
- 枕上闻布谷声（宋·陆游）
- 枕上闻急雨二首（宋·陆游）
- 枕上闻杜宇（宋·曹勋）
- 枕上闻橹声（宋·李流谦）
- 枕上闻田家逐鼠声（近现代·张采庵）
- 枕上闻磬（清·周星诒）
- 枕上闻禽声（宋·陆游）
- 枕上闻笛（清·沈荣俊）
- 枕上闻蒲饼焦（宋·范成大）
- 枕上闻蛩忽久不鸣（宋·晁说之）
- 枕上闻蛩有感（宋·舒岳祥）
- 枕上闻角声有感（宋·曾黯）
- 枕上闻钟（宋·潘玙）
- 拼车记(北京追梦故事)(精)/陈武文集
- 新好字行天下(附默写本3下第6册)
- 苏州诗咏与吴文化(吴文化视野中的古代苏州诗词研究修订版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 文青皇帝宋徽宗
- 中学语文教材语言知识点解说(9年级)
- 冷补沥青混合料设计方法与应用
- 裂面优化法(原理与应用)
- 媒头脑 青春报 新闻业界采访录
- 职业与劳动
- 预约响应型农村客运服务规范研究与实践
- 治国理政新实践 习近平总书记重要活动通讯选（一）（二）
- 悬挂式单轨交通关键技术
- 琉球救国请愿书整理与研究（1876-1885）
- 打开那扇窗
- 镇版报道的气质养成 新闻通讯采写实践与感悟