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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
1块
肉末
少许
辅料
盐
1匙
料酒
1匙
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
葱
少许
水淀粉
少许
食用油
2勺
香菜末
少许
十三香
半匙
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备好食材。
2
豆腐切块放入淡盐水浸泡十分钟。
3
锅中油热,下入肉末炒变色,放入料酒炒匀。
4
加入葱姜蒜未、郫县豆瓣酱炒香至出红油。
5
加入适量水,放入盐、生抽、十三香。
6
大火煮开,放入豆腐。
7
大火煮开,转小火炖20分钟。
8
倒入水淀粉,待水淀粉糊化,汤汁儿粘稠,关火出锅。
9
撒上香菜即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 20:39:58