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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 肉末 少许
辅料
  • 1匙
  • 料酒 1匙
  • 生抽 1勺
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 少许
  • 水淀粉 少许
  • 食用油 2勺
  • 香菜末 少许
  • 十三香 半匙
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块放入淡盐水浸泡十分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中油热,下入肉末炒变色,放入料酒炒匀。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    加入葱姜蒜未、郫县豆瓣酱炒香至出红油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    加入适量水,放入盐、生抽、十三香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    大火煮开,放入豆腐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    大火煮开,转小火炖20分钟。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入水淀粉,待水淀粉糊化,汤汁儿粘稠,关火出锅。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    撒上香菜即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:22:10