诗文 | 蒜泥茼蒿 |
释义 |
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食材明细
蒜泥茼蒿的做法步骤
小窍门
1、我喜欢:将茼蒿摘去根头后,用清水浸泡一会儿再清洗,这样食用更放心
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,故而烹饪时应用旺火快炒,这样营养不破坏,且菜品又漂亮 3、在我们南方这有句俗语叫~茼蒿是个鬼,一炒全是水,但今儿买是北方茼蒿,相比于大叶茼蒿来说汁水少,所以需适当加点清水炒更好
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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