“鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用,还可以用于多种烹饪方法。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食物,能起到降血压、血脂,提高机体免疫功能。记得真功夫里面也有冬菇蒸鸡这道菜,对照以下步骤做出来的味道秒杀掉真功里里面的,口感咸鲜滑嫩,蒸熟后的汤汁用来拌饭也非常美味......”
食材明细
冬菇蒸鸡的做法步骤
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5 将鸡腿肉、香菇、姜片、半勺剁椒放入碗中,加适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
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7 放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟后转小火蒸五六分钟,这个已蒸熟
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小窍门
1、鸡腿肉切小块后先加点淀粉水抓匀,这样可以更好的锁住水份,最后加一勺花生油蒸出来的口感更滑嫩
2、鸡肉很容易熟蒸的时间不宜过长,全程约10分钟
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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