诗文 | 豆豉蒸排骨 |
释义 |
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食材明细
豆豉蒸排骨的做法步骤
小窍门
1、排骨处理好斩成小块,先加点淀粉水抓匀,这样蒸熟后可以更好的锁住排骨的水份,加一勺花生油有利于滑嫩
2、排骨腌制时加入生抽、老抽、豆豉均有咸味,所以盐的量要尽量少放 3、助排斩小块很容易熟,入锅蒸的时间约为12分钟,蒸的时间过长肉质反而变硬
使用的厨具:炒锅
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