诗文 | 水煮千张 |
释义 |
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食材明细
水煮千张的做法步骤
小窍门
1、豆瓣酱下锅后一定要小火才能炒出红油,要做出色泽红亮的汤水,这一步很关键
2、步骤9中所有配料入锅后要小火煮三四分钟,这样汤水的味道更好,千张下锅同样要煮几分钟才能入味 3、最后淋热油时油一定要足够热,淋上去才能挥发出辣椒的香味
使用的厨具:炒锅
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