食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东坡茄子的做法步骤
-
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。 -
2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。 -
3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。 -
4摆入盘中。 -
5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 -
6倒入肉末炒至变色。 -
7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。 -
8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。 -
9入开水锅中蒸12分钟左右。 -
10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。 -
11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13将芡汁浇在茄子上。 -
14撒香葱碎即可。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 珐琅铸铁锅——和风铁板蛏子
- 〖无添加卤牛肉〗-----厨房零经验也能做出馆子里的味
- 虾皮老虎菜
- 茄汁沙丁鱼
- 午后小资——--鲜奶油蜜桃派
- 葡萄干米糕
- 烫面韭菜盒
- 蒜泥白肉
- 烤鸡翅
- 自制芝麻酱
- 炸酱面
- 豆腐蛋黄翡翠包
- 超松软——奶香小排包
- 奶油排包
- 黑鱼菠萝盅
- 蒜碎浇丝瓜
- 拌炒香菇
- 梅菜蒸汪刺鱼
- 咖喱彩椒小米饭
- 养颜 双米枸杞粥
- 电饭煲美味蛋糕
- 爆香花蚬
- 香菇菜脯
- 油淋牛肉片
- 红烧鸡翅根
- 世界的节日日期用英语怎么说
- 世界著名河流用英语怎么说
- 世界顶级用英语怎么说
- 世禄之家
- 世禄什么什么的成语
- 世路什么什么的成语
- 世路荣枯
- 世路风波
- 世轻世重
- 世轻什么什么的成语
- 世远什么什么的成语
- 世远年陈
- 世道人心
- 世道人情
- 世道什么什么的成语
- 泊凤凰滩（清·张鹏翮）
- 泊凫矶江馆（唐·赵嘏）
- 泊分水（宋·释宝昙）
- 泊北固山下（明·吴鼎芳）
- 泊十八里塘（明·张以宁）
- 泊十六铺（近现代末当代初·徐震堮）
- 泊半水窦（明·郑学醇）
- 泊南井口期任遵圣长官，到晚不及见，复来（宋·苏轼）
- 泊南井口期任遵圣（宋·苏辙）
- 泊南京登岸有作呈子由子中子敏逸民（宋·张耒）
- 泊南康观放水灯（明·郭之奇）
- 泊卢家步（宋·赵汝燧）
- 泊厓门吊古（明·李英）
- 泊双鱼石寄嘉祝弟新婚（明·欧必元）
- 泊古羊渡望貂蝉峰有怀诸名胜（元末明初·陈谟）
- 音乐历史观与研究模式的求证/武汉音乐学院学科建设丛书
- 自动控制系统工程设计(高等院校自动化新编系列教材)
- 合奏与指挥(全国普通高等学校音乐学教师教育本科专业教材)
- 恶魔教室3年2班
- 摄影终极指南--美国国家地理学会摄影指导教程
- 声乐必修曲集(1全国普通高等学校音乐学教师教育本科专业教材)
- 大学音乐与艺术语言教程
- Dreamweaver网页制作(附光盘)/外行学电脑一点通
- PowerPoint幻灯片制作(附光盘)/外行学电脑一点通
- 系统安装与重装(附光盘)/外行学电脑一点通
- Photoshop图像处理(附光盘)/外行学电脑一点通
- 金石记
- 民族音乐学文集/武汉音乐学院学科建设丛书
- 3ds max8工业设计实例解析(附光盘)/巅峰三维
- 中国手风琴的多元化发展(上海之春手风琴国际论坛文萃)