食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东坡茄子的做法步骤
-
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。 -
2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。 -
3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。 -
4摆入盘中。 -
5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 -
6倒入肉末炒至变色。 -
7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。 -
8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。 -
9入开水锅中蒸12分钟左右。 -
10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。 -
11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13将芡汁浇在茄子上。 -
14撒香葱碎即可。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄豆酱炸酱面
- 蒜蓉凉拌空心菜
- 素炒菜花
- 蒸菜之黄花鱼
- 榨菜肉酱蒸福蛋羹#蒸菜#
- 辣炒茭白
- 杨枝甘露
- 三丝鳗鱼盏
- 家庭版肥牛金针菇
- 西米大枣蜜豆糕
- 蛋黄焗虾
- 混合面发糕
- 豆皮炒青椒
- 香煎土豆饼
- 蒸菜：虾米蒸蛋
- 紫薯馒头
- 拔丝地瓜
- 芝麻酱凉面
- 家常烧鲅鱼
- 蒸切糕
- 牛油果汉堡
- 五花肉炖豆腐
- 煮毛豆
- 腌芒果
- 杏酱红豆水
- 正什么危什么的成语
- 正什么厉什么的成语
- 正什么君什么的成语
- 正什么坦什么的成语
- 正什么堂什么的成语
- 正什么守什么的成语
- 正什么安什么的成语
- 正什么定什么的成语
- 正什么己什么的成语
- 正什么巴什么的成语
- 正什么平什么的成语
- 正什么当什么的成语
- 正什么拍什么的成语
- 正什么敢什么的成语
- 正什么无什么的成语
- 依韵和智谦上人送李相公赴昭武军（唐·李中）
- 依韵和曾侍中谢二府相顾（宋·王圭）
- 依韵和曾子开舍人从驾孟飨景灵宫四首（宋·陆佃）
- 依韵和朱性之忆南山亭旧游（清·方浩）
- 依韵和机宜陈荐请游城北池馆二首（宋·韩琦）
- 依韵和李元中兼寄伯时二首（宋·陆佃）
- 依韵和李君读余注孙子（宋·梅尧臣）
- 依韵和李君锡学士北使见寄（宋·梅尧臣）
- 依韵和李安见寄（宋·魏野）
- 依韵和李审言见赠叙旧（宋·沈遘）
- 依韵和李宰秋思（宋·梅尧臣）
- 依韵和李密学会流杯亭（宋·梅尧臣）
- 依韵和李察推留别（宋·梅尧臣）
- 依韵和李持正晚晴出谒王子高马上口占之作（宋·强至）
- 依韵和李知刚黄安见示（宋·陆佃）
- 国际汉学研究通讯（第28期）
- 思想与时代：浙江大学哲学公开课
- 给教师的人工智能教育
- 酷洛米大图鉴1000个贴纸全收藏
- 人民币国际化与金融高水平对外开放
- 中国支付清算(2024年第1辑)
- (教)经济法基础（第二版）
- 全球视野下的第二次世界大战（1931—1953）
- 华为管理法精要
- 医学专家聊健康热点（复旦大健康科普）丛书——疼痛治疗专家聊健康热点
- 西方文化元典选读
- 医学专家聊健康热点（复旦大健康科普）－全科及健康管理专家聊健康热点
- 生命如此可爱
- 以学为本：核心素养导向的文言文教学重构
- PYTHON程序设计及医学应用