食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东坡茄子的做法步骤
-
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。 -
2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。 -
3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。 -
4摆入盘中。 -
5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 -
6倒入肉末炒至变色。 -
7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。 -
8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。 -
9入开水锅中蒸12分钟左右。 -
10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。 -
11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13将芡汁浇在茄子上。 -
14撒香葱碎即可。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜切刀馒头
- 潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼
- 咖啡吐司
- 潮音潮人：潮汕冬菜草鱼粥
- 凉拌藕尖
- 潮音潮人：潮汕盐焗虾
- 花样馒头～小象
- 潮音潮人：潮汕番薯清心丸
- 花样馒头～小猪
- 花样馒头～金元宝
- 潮音潮人：潮汕粿肉炒毛豆
- 花样馒头~小兔
- 花样馒头～黄玫瑰
- 清炒西葫芦
- 凉拌牛展肉
- 花样馒头～面鱼
- 腌糖蒜
- 花样馒头~六瓣花
- 花样馒头大肚鱼
- 拼盘～青青杨柳
- 滑蛋虾仁
- 剁椒蒸鱼头
- 土豆丝炒豆腐干
- 油炸菠萝蜜
- 土豆丝饼
- 什么什么要道的成语
- 什么什么要领的成语
- 什么什么覃思的成语
- 什么什么覆去的成语
- 什么什么覆地的成语
- 什么什么覆局的成语
- 什么什么覆屋的成语
- 什么什么覆水的成语
- 什么什么覆没的成语
- 什么什么覆灭的成语
- 什么什么覆盂的成语
- 什么什么覆羹的成语
- 什么什么覆覆的成语
- 什么什么覆车的成语
- 什么什么覆辙的成语
- 笑庵两和前韵复作二绝（宋·周紫芝）
- 笑往（宋·吕陶）
- 笑指亭（宋·陈岩）
- 笑指轩（宋·钱时）
- 笑歌行（唐·李白）
- 笑歌（宋·刘应炎）
- 笑笑一篇代简答王之朝（宋·陈著）
- 笑菊（近现代·谢龙升）
- 笑菊（近现代·黄假我）
- 笑轩沈仲归挽章（宋·释居简）
- 笑问镜中客（明·郑潜）
- 笑靥花（宋·叶茵）
- 笑（宋·晁说之）
- 笑（宋·郭祥正）
- 笑（明末清初·王夫之）
- 毕业5年是个坎
- 粒子群优化算法及其工程应用
- 欧元大崩溃
- iLike就业Photoshop CS5中文版实用教程
- 网络工程师考试考点突破案例分析实战练习一本通
- Pro\ENGINEER Wildfire5.0完全自学与速查手册(附光盘机械钣金模具造型)
- 中文版Dreamweaver CS5完全自学一本通(附光盘)
- 单片机原理及应用(第2版新编电气与电子信息类本科规划教材)
- C++大学教程(附光盘第7版)/国外计算机科学教材系列
- 中文版Flash CS5完全自学一本通(附光盘)
- 四季养花实用宝典/汉竹健康爱家系列
- Photoshop CS5中文版从入门到精通(附光盘)
- 形体训练教程(人物形象设计训练教程普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 十几岁开始准备今后的人生
- 叶永烈教你写作