食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东坡茄子的做法步骤
-
1茄子切段，对半剖开。中间切十字划刀，不要切透茄皮。 -
2锅中倒入少许油，放入茄子小火慢煎。 -
3煎至茄子两面皮色，茄子刀痕膨胀捞出。 -
4摆入盘中。 -
5锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。 -
6倒入肉末炒至变色。 -
7加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香。 -
8将炒好的肉末铺在煎好的茄子上。 -
9入开水锅中蒸12分钟左右。 -
10取出蒸好的茄子，倒出蒸出的汤汁。 -
11将汤汁倒入锅中，不够再加少许清水煮开。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13将芡汁浇在茄子上。 -
14撒香葱碎即可。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 口蘑烧豆腐
- 娃娃菜肉丁饼
- 【白芝麻餐包】
- 手撕杏鲍菇
- 好吃的甜甜圈
- 意大利面
- 香葱糯米卷
- 【苦瓜炒猪俐】
- 凤尾虾仁豆腐
- 怀旧椰条排包
- 蚝油口蘑
- 天成一味虾
- 红小豆饼
- 剁椒凤爪
- 鸡汤米线
- 香菜炒豆腐
- 平菇豆腐烧肉
- 五彩蔬菜包子——焙乐格格的早餐（一）
- 剁椒金昌鱼
- 盐水猪肝
- 酸酸辣辣我的最爱——辣白菜炒白萝卜丝
- 南瓜饭
- 南瓜豆腐素丸子两吃
- 木瓜酸奶水果盅——焙乐格格的早餐（一）
- 茶树菇炒嫩牛肉
- calcify
- calcimine
- calcine
- calcite
- calcium
- calcium carbonate
- calc-tufa
- calculable
- calculate
- calculated
- calculated risk
- calculated to
- calculated to do
- calculate on
- calculating
- 春日随驾出郤世偶过田家（明·金幼孜）
- 春日随驾北征次清河（永乐八年）（明·金幼孜）
- 春日随驾舟次（清·胤禛）
- 春日隐居官舍感怀（唐·李洞）
- 春日集八弟鹄举园用韵二首（元末明初·张羽）
- 春日集张元吉兄弟宅（宋末元初·方凤）
- 春日集思伯宅（明·黎民表）
- 春日集浮邱社 其一（明·陈万言）
- 春日集浮邱社 其二（明·陈万言）
- 春日集海幢丈室呈乐和尚（明·释古易）
- 春日集许奉常倪蕲水姚嘉州于青溪别署（明·欧大任）
- 春日集郑仲蔚环翠亭拈四支韵（明·佘翔）
- 春日集里中耆旧于南湖之观堂喜邱舍人含三初（清·李邺嗣）
- 春日集雨花台（明·梁崇廷）
- 春日雨中即事（元末明初·王翰）
- 实用皮肤病性病科门诊急诊手册/实用门诊急诊手册系列丛书
- 3ds max空间装饰设计效果表现(附光盘)/设计师心得系列/电脑设计莱鸟变高手丛书
- 媒介的现实与超越--胡正荣自选集/北广学者文库
- 电工与电子技术(应用型数控模具专业基础课系列教材)
- 网页制作(21世纪中等职业教育系列教材)
- 物理学家和工程师用的现代数学方法
- 精神病理学模型/心理治疗核心概念系列丛书
- 核武器的辐射安全与防护
- 电视播出季--频道编播创新前沿
- CAD\CAM--Mastercam X应用(教育部中等职业教育示范专业规划教材模具设计与制造专业教学用书)
- 自我与人格结构/心理治疗核心概念系列丛书
- 表面物理学/物理学经典英文教材系列
- 俄语(下供二外教学用修订版)
- 天正建筑TArch7.5建筑设计经典案例指导教程(附光盘)/计算机辅助建筑设计经典案例指导丛书
- 实用矿山医疗救护(精)