“鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐，是利用无刺的龙利鱼制作的，所以给孩子吃的更放心，总之，自己制作的鱼豆腐既干净又卫生，吃的放心，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制鱼豆腐的做法步骤
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1鱼处理干净备用 -
2将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。 -
3将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。 -
4加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。 -
5模具边缘抹点油（脱模好脱）。 -
6表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。 -
7晾凉脱模，切块。 -
8锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。 -
9装盘
小窍门
鱼豆腐做好，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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