正宗黄油炼乳面包，易操作手揉版配方，松软香甜，组织柔软细腻。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。
2
加入酵母4克，搅拌均匀。
3
筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
4
取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
5
取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
6
用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。
7
然后继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
8
把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
9
趁着面团松弛的时候，取炼乳40克、融化的无盐黄油20克，搅拌均匀。
10
先在模具上涂抹一层，剩下的待会涂在成品面包上。（注：最后垫一层油纸，不然成品还是会粘在模具上的）
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取出发酵好的面团，排一下气。
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然后分成8份。
13
再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取出松弛好的面团，擀成牛舌状。
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然后从侧面卷起来，再搓成长条状。
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对折后搓一下，卷起来。
17
再把头部从中间串进去收口。
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整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
19
取出来刷一层蛋液。
20
烤箱180℃，烤制25分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
21
出炉后脱模，趁热刷上刚才剩下的炼乳黄油（注：如果炼乳黄油凝固了，可以隔热再化开。）
22
黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O
23
组织柔软，细腻拉丝。
24
易操作易上手，松软香甜。
25
入口如棉花般柔软，甜蜜炼乳又拉丝。

诗文	黄油炼乳面包，易操作手揉版配方，松软香甜，组织柔软细腻。
释义	“以前做面包一直用面包机揉，今天这个是手揉版配方，其实还蛮简单的，加起来就揉了10分钟左右，虽然膜不够薄，但是做普通的面包我感觉已经够了。加了炼乳后，做出来的面包，感觉更松软香甜了。” 食材明细主料鸡蛋 1个白砂糖 20克炼乳 20克温牛奶 80克酵母 4克高筋面粉 200克盐 3克无盐黄油 30克辅料炼乳 40克无盐黄油 20克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度黄油炼乳面包的做法步骤 1 我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。 2 加入酵母4克，搅拌均匀。 3 筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。 4 取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。 5 取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。 6 用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。 7 然后继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可） 8 把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。 9 趁着面团松弛的时候，取炼乳40克、融化的无盐黄油20克，搅拌均匀。 10 先在模具上涂抹一层，剩下的待会涂在成品面包上。（注：最后垫一层油纸，不然成品还是会粘在模具上的） 11 取出发酵好的面团，排一下气。 12 然后分成8份。 13 再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。 14 取出松弛好的面团，擀成牛舌状。 15 然后从侧面卷起来，再搓成长条状。 16 对折后搓一下，卷起来。 17 再把头部从中间串进去收口。 18 整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。 19 取出来刷一层蛋液。 20 烤箱180℃，烤制25分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了） 21 出炉后脱模，趁热刷上刚才剩下的炼乳黄油（注：如果炼乳黄油凝固了，可以隔热再化开。） 22 黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O 23 组织柔软，细腻拉丝。 24 易操作易上手，松软香甜。 25 入口如棉花般柔软，甜蜜炼乳又拉丝。小窍门 1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。 2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	老腊肉炒蒜苔酿豆腐番茄鸡蛋拌面蓝莓芝士迷你磅蛋糕鸡蛋肉松三明治鸡蛋蒸苦瓜西红柿香菇炒茄子香蕉肉松饭团蜜桃糖水红薯饼萝卜香菇馅饼火腿青菜炒面网红洋葱炒牛肉包菜蛋饼健康无油酸奶吐司酱油肉鸭肉烧苦瓜豆角烧肉片手打西瓜汁豆角炒肉拌面黑鱼汤自制豆腐脑腐乳香菇烧鸡肉黄瓜滑肉芒果馅发面饼

食材明细

黄油炼乳面包的做法步骤

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