正宗黄油炼乳面包，易操作手揉版配方，松软香甜，组织柔软细腻。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。
2
加入酵母4克，搅拌均匀。
3
筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。
4
取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。
5
取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。
6
用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。
7
然后继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
8
把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。
9
趁着面团松弛的时候，取炼乳40克、融化的无盐黄油20克，搅拌均匀。
10
先在模具上涂抹一层，剩下的待会涂在成品面包上。（注：最后垫一层油纸，不然成品还是会粘在模具上的）
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取出发酵好的面团，排一下气。
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然后分成8份。
13
再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取出松弛好的面团，擀成牛舌状。
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然后从侧面卷起来，再搓成长条状。
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对折后搓一下，卷起来。
17
再把头部从中间串进去收口。
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整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。
19
取出来刷一层蛋液。
20
烤箱180℃，烤制25分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了）
21
出炉后脱模，趁热刷上刚才剩下的炼乳黄油（注：如果炼乳黄油凝固了，可以隔热再化开。）
22
黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O
23
组织柔软，细腻拉丝。
24
易操作易上手，松软香甜。
25
入口如棉花般柔软，甜蜜炼乳又拉丝。

诗文	黄油炼乳面包，易操作手揉版配方，松软香甜，组织柔软细腻。
释义	“以前做面包一直用面包机揉，今天这个是手揉版配方，其实还蛮简单的，加起来就揉了10分钟左右，虽然膜不够薄，但是做普通的面包我感觉已经够了。加了炼乳后，做出来的面包，感觉更松软香甜了。” 食材明细主料鸡蛋 1个白砂糖 20克炼乳 20克温牛奶 80克酵母 4克高筋面粉 200克盐 3克无盐黄油 30克辅料炼乳 40克无盐黄油 20克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度黄油炼乳面包的做法步骤 1 我们先做面团，取鸡蛋1个、白砂糖20克、炼乳20克、温牛奶80克，放一起搅拌均匀。 2 加入酵母4克，搅拌均匀。 3 筛入高筋面粉200克、盐3克，用刮刀拌均匀。 4 取出来再用手揉2分钟，成团即可。盖上保鲜膜，室温松弛20分钟。 5 取出松弛好的面团，室温软化完全的无盐黄油30克，把黄油用面团包起来。 6 用手搓揉4分钟左右，就可以把黄油完全融进面团。 7 然后继续摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可） 8 把面团最后整理揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍即可。 9 趁着面团松弛的时候，取炼乳40克、融化的无盐黄油20克，搅拌均匀。 10 先在模具上涂抹一层，剩下的待会涂在成品面包上。（注：最后垫一层油纸，不然成品还是会粘在模具上的） 11 取出发酵好的面团，排一下气。 12 然后分成8份。 13 再次揉圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。 14 取出松弛好的面团，擀成牛舌状。 15 然后从侧面卷起来，再搓成长条状。 16 对折后搓一下，卷起来。 17 再把头部从中间串进去收口。 18 整理好的面团，排列在模具里，烤箱放一碗热水，发酵至1.5倍大。 19 取出来刷一层蛋液。 20 烤箱180℃，烤制25分钟左右。（注：看到表面上色后，盖一张锡纸防止表面烤焦了） 21 出炉后脱模，趁热刷上刚才剩下的炼乳黄油（注：如果炼乳黄油凝固了，可以隔热再化开。） 22 黄油炼乳面包，完成O(∩_∩)O 23 组织柔软，细腻拉丝。 24 易操作易上手，松软香甜。 25 入口如棉花般柔软，甜蜜炼乳又拉丝。小窍门 1、黄油一定要提前取出来，室温软化至轻轻一按一个坑的状态。 2、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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