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诗文 荷兰豆炒肉片
释义
荷兰豆炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 荷兰豆 200克
  • 瘦肉 150克
辅料
  • 3片
  • 2粒
  • 红尖椒 1个
调料
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 生粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

荷兰豆炒肉片的做法步骤

  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:1
    1
    荷兰豆洗净去除头尾,再一切为二。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:2
    2
    瘦肉切成薄片备用。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:3
    3
    放入盘中,加少量盐和清水抓至起粘,再加生粉和花生油抓匀,腌制5分钟。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:4
    4
    姜切片、蒜切片、红椒切片。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:5
    5
    锅内加少量油,下腌制好的肉片滑炒后盛出。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:6
    6
    放入姜片和蒜片爆片。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:7
    7
    加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下,中途淋入一勺清水。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:8
    8
    下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。
  • 荷兰豆炒肉片的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、荷兰豆很容易熟,入锅炒的时间不宜过长,淋入一勺清水能让颜色更翠绿。
2、肉片很容易熟,需要腌制好先下锅滑炒一遍,这样炒的肉片更加滑嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:20:40