食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷兰豆炒肉片的做法步骤
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1荷兰豆洗净去除头尾，再一切为二。 -
2瘦肉切成薄片备用。
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3放入盘中，加少量盐和清水抓至起粘，再加生粉和花生油抓匀，腌制5分钟。
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4姜切片、蒜切片、红椒切片。
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5锅内加少量油，下腌制好的肉片滑炒后盛出。
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6放入姜片和蒜片爆片。
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7加入荷兰豆和红椒块大火翻炒几下，中途淋入一勺清水。
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8下肉片、再加盐、鸡精大火翻炒入味。
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9成品图。
小窍门
1、荷兰豆很容易熟，入锅炒的时间不宜过长，淋入一勺清水能让颜色更翠绿。
2、肉片很容易熟，需要腌制好先下锅滑炒一遍，这样炒的肉片更加滑嫩。
2、肉片很容易熟，需要腌制好先下锅滑炒一遍，这样炒的肉片更加滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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