食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炸酱面的做法步骤
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1取适量面粉加温水，盐和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。 -
2干杏鲍菇提前泡发，洗净备用。
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3猪肉绞成肉末，葱和菠菜洗净。
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4葱，姜和杏鲍菇切碎末。
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5锅中入油烧热放入葱姜爆香，放入猪肉末翻炒一下。
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6加入豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油翻炒均匀。
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7加入开水煮沸转小火。
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8盖上盖子煮三十分钟左右。
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9熟后加盐调味大火收汁。
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10醒好的面擀开，撒入玉米粉两次对折如图。
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11犁成你喜欢的宽度，抖散备用。
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12锅中入水煮沸放入面条和菠菜，煮两开即可盛出。
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13浇入杏鲍菇炸酱，再来一点油泼辣子，喜欢醋也可以加一点。
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14食用前搅拌均匀即可。
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15成品图。
小窍门
和面的时候加一点盐，面条更劲道哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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