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诗文	杏鲍菇炸酱面
释义	食材明细 主料 面粉 适量 温水 适量 菠菜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 干杏鲍菇 适量 猪肉 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 甜面酱淀粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量 五香粉 适量 开水 适量 香辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 杏鲍菇炸酱面的做法步骤 1 取适量面粉加温水，盐和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。 2 干杏鲍菇提前泡发，洗净备用。 3 猪肉绞成肉末，葱和菠菜洗净。 4 葱，姜和杏鲍菇切碎末。 5 锅中入油烧热放入葱姜爆香，放入猪肉末翻炒一下。 6 加入豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油翻炒均匀。 7 加入开水煮沸转小火。 8 盖上盖子煮三十分钟左右。 9 熟后加盐调味大火收汁。 10 醒好的面擀开，撒入玉米粉两次对折如图。 11 犁成你喜欢的宽度，抖散备用。 12 锅中入水煮沸放入面条和菠菜，煮两开即可盛出。 13 浇入杏鲍菇炸酱，再来一点油泼辣子，喜欢醋也可以加一点。 14 食用前搅拌均匀即可。 15 成品图。 小窍门 和面的时候加一点盐，面条更劲道哦！祝您生活愉快！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   家常菜
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