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诗文
杏鲍菇炸酱面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
温水
适量
菠菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
干杏鲍菇
适量
猪肉
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱淀粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
五香粉
适量
开水
适量
香辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
杏鲍菇炸酱面的做法步骤
1
取适量面粉加温水,盐和成硬一点的面团醒三十分钟,中间可多揉几次。
2
干杏鲍菇提前泡发,洗净备用。
3
猪肉绞成肉末,葱和菠菜洗净。
4
葱,姜和杏鲍菇切碎末。
5
锅中入油烧热放入葱姜爆香,放入猪肉末翻炒一下。
6
加入豆瓣酱,甜面酱,料酒,酱油翻炒均匀。
7
加入开水煮沸转小火。
8
盖上盖子煮三十分钟左右。
9
熟后加盐调味大火收汁。
10
醒好的面擀开,撒入玉米粉两次对折如图。
11
犁成你喜欢的宽度,抖散备用。
12
锅中入水煮沸放入面条和菠菜,煮两开即可盛出。
13
浇入杏鲍菇炸酱,再来一点油泼辣子,喜欢醋也可以加一点。
14
食用前搅拌均匀即可。
15
成品图。
小窍门
和面的时候加一点盐,面条更劲道哦!祝您生活愉快!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/7/10 9:35:07