“家里的面包一直没断过，天天想做，做上瘾了，特别是到了晚上，精神特好，总想揉面团．刚好前两天买的小麦胚芽还没用完，就把它放进了面粉里，做一款胚芽小面包当早餐．既营养又美味．”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小麦胚芽餐包的做法步骤
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1高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中． -
2加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段． -
3放温暖处醒发至2.5倍大． -
4取出按压排气． -
5平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右． -
6取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实） -
7自上而下卷起． -
8再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱） -
9全部做好．放入烤盘． -
10二次醒发至2.5倍大． -
11表面刷上蛋液，撒上椰蓉． -
12放入烤箱，175度15分钟左右．
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