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诗文	猪油
释义	食材明细 主料 猪板油 1000g 辅料 清水 适量 原味 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 猪油的做法步骤 1 将猪板油清理干净切成小块。 2 锅中加入适量清水烧开，放入猪油进去焯水几秒钟捞出。 3 这样做出来的猪油会更加白且没有异味。 4 把锅重新洗干净把焯好水的板油倒进去加入小半碗清水。 5 先开中火熬制，待开始出油时转小火，整个过程中要用锅铲时不时搅动以免粘锅。 6 待到油块体积变小且颜色微黄即可关火，不要熬过啦不然味道味道不好且颜色很难看。 7 过滤掉油渣即可。 8 凝固后颜色雪白。 9 最喜欢拿它来做蛋黄酥，简直层层酥脆酥的掉渣。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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