“五花肉肥瘦相间，让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口，腐竹与五花肉是完美的搭配，腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻，又浸透了浓郁的肉香，两者相互渗透，营养均衡，是深受大家喜爱的一道菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腐竹焖五花肉的做法步骤
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1腐竹用水浸泡、沥干、切段。 -
2姜切丝，蒜切片，葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段。 -
3五花肉洗净，切成薄片。 -
4炒锅放油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入五花肉，用小火煸炒出油至肉片打卷。 -
5放入腐竹，翻炒。 -
6放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱，翻炒匀。 -
7放入辣椒，翻炒。 -
8放入蒜苗、芹菜，稍翻炒。 -
9关火，装盘。
小窍门
1、若五花肉出油太多，把油去掉一部分。
2、各种酱料已含盐，是否另需添加，酌情考虑。
2、各种酱料已含盐，是否另需添加，酌情考虑。
使用的厨具：炒锅
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