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诗文	六寸原味戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 55克 鸡蛋 3个 植物油 20克 细砂糖 50克 辅料 白醋 3滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 六寸原味戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好所有材料将蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中（注：蛋清中不能有一点蛋黄）。 2 蛋黄加入15克细砂糖，搅拌均匀。 3 加入纯牛奶，搅拌均匀。 4 低筋面粉过筛搅拌均匀。 5 加入植物油搅拌均匀。 6 蛋白加入三滴白醋。 7 电动打蛋器，将蛋白打到鱼眼泡时加入15克细砂糖。 8 继续搅打，加入10克细砂糖。 9 继续搅打，加入最后10克细砂糖。 10 继续搅打，这种干性发泡的状态做戚风最佳。 11 分3次加入蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。 12 完全拌匀倒入6寸模具，振几下排出气泡。 13 预热烤箱下火160。上火130。放入蛋糕烤60分钟。 14 烤好后立即倒囗，彻底放凉后才可以脱模。 15 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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