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诗文 酸笋炒肉丁
释义
酸笋炒肉丁的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 250g
辅料
  • 酸笋 200g
  • 姜 1块
  • 蒜瓣 2颗
  • 干辣椒 5个
  • 鸡精 1/2勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 1小勺
  • 淀粉 1勺
  • 食用油 适量
  • 大葱 1段
  • 花椒 几粒
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸笋炒肉丁的做法步骤

  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：2
    2
    这是老家自制的酸笋。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：3
    3
    把它切成丁。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：4
    4
    姜蒜切末，辣椒切小段。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：5
    5
    大葱切成小段。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：6
    6
    猪肥肉瘦肉分开切片，瘦肉用一勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：7
    7
    锅烧热放入少许的食用油入肥肉片翻炒。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：8
    8
    炒到肉片出油且微微焦黄。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：9
    9
    放入瘦肉翻炒均匀。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：10
    10
    放入姜蒜，辣椒花椒，大葱段炒香。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：11
    11
    放入酸笋丁翻炒均匀，盖上盖子煮上两三分钟。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：12
    12
    分别调入少许的盐，一小勺的鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 酸笋炒肉丁的做法步骤：13
    13
    酸辣开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/16 5:15:01