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诗文 糖霜花生米
释义
糖霜花生米的做法
“咬一口,嘎嘣脆?。”

食材明细

主料
  • 花生米 一盘
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 玉米淀粉 适量
  • 一勺
  • 一勺
  • 甜香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糖霜花生米的做法步骤

  • 糖霜花生米的做法步骤:1
    1
    花生米前一晚,洗净晾干(轻一点,尽量不破坏花生皮)~
  • 糖霜花生米的做法步骤:2
    2
    装盘,加入两个蛋黄(或者一个鸡蛋),搅拌均匀。
  • 糖霜花生米的做法步骤:3
    3
    加入两三勺玉米淀粉,裹匀。
  • 糖霜花生米的做法步骤:4
    4
    倒回盘中,去掉多余淀粉。
  • 糖霜花生米的做法步骤:5
    5
    热锅凉油加入花生米,小火慢炸十分钟左右。
  • 糖霜花生米的做法步骤:6
    6
    炸好,装盘备用(我的火有点大了,不过依旧很香)。
  • 糖霜花生米的做法步骤:7
    7
    干净的锅里,一勺水一勺糖,大火烧开。
  • 糖霜花生米的做法步骤:8
    8
    勺子不断绕锅底画圈圈,大泡变小泡,继续画圈圈。
  • 糖霜花生米的做法步骤:9
    9
    一直炒出糖香味,锅底变焦糖色。
  • 糖霜花生米的做法步骤:10
    10
    加入炸好的花生米,关火,快去翻拌均匀。
  • 糖霜花生米的做法步骤:11
    11
    粒粒分明,装盘晾凉,香甜酥脆~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:52:05