“咬一口，嘎嘣脆?。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖霜花生米的做法步骤
-
1花生米前一晚，洗净晾干（轻一点，尽量不破坏花生皮）～ -
2装盘，加入两个蛋黄（或者一个鸡蛋），搅拌均匀。
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3加入两三勺玉米淀粉，裹匀。
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4倒回盘中，去掉多余淀粉。
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5热锅凉油加入花生米，小火慢炸十分钟左右。
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6炸好，装盘备用（我的火有点大了，不过依旧很香）。
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7干净的锅里，一勺水一勺糖，大火烧开。
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8勺子不断绕锅底画圈圈，大泡变小泡，继续画圈圈。
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9一直炒出糖香味，锅底变焦糖色。
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10加入炸好的花生米，关火，快去翻拌均匀。
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11粒粒分明，装盘晾凉，香甜酥脆～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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