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诗文
糖霜花生米
释义
“咬一口,嘎嘣脆?。”
食材明细
主料
花生米
一盘
辅料
鸡蛋
一个
玉米淀粉
适量
糖
一勺
水
一勺
甜香 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
糖霜花生米的做法步骤
1
花生米前一晚,洗净晾干(轻一点,尽量不破坏花生皮)~
2
装盘,加入两个蛋黄(或者一个鸡蛋),搅拌均匀。
3
加入两三勺玉米淀粉,裹匀。
4
倒回盘中,去掉多余淀粉。
5
热锅凉油加入花生米,小火慢炸十分钟左右。
6
炸好,装盘备用(我的火有点大了,不过依旧很香)。
7
干净的锅里,一勺水一勺糖,大火烧开。
8
勺子不断绕锅底画圈圈,大泡变小泡,继续画圈圈。
9
一直炒出糖香味,锅底变焦糖色。
10
加入炸好的花生米,关火,快去翻拌均匀。
11
粒粒分明,装盘晾凉,香甜酥脆~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 23:52:05