食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄龙的做法步骤
-
1茄子切蓑衣花刀 -
2取一个大碗，加入面粉和粉芡两把，比例1：1，加入一个鸡蛋和一大勺油，醒五分钟，做成脆皮糊后把茄子放里面挂浆。 -
3肉末加入盐，白糖，料酒，腌制一下，入底味 -
4郫县豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末 -
5锅中放适量油，油温五成时下入挂好糊的茄子炸透捞出，待油温七八成时复炸后捞出沥净油盛入盘内待用。 -
6锅中加少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出红油 -
7放入葱姜蒜末炒出香味 -
8下入猪肉末炒散炒熟 -
9加入老抽，香醋，白糖定好味，再加入适量水。 -
10用水淀粉勾芡。 -
11浇在茄龙上即可 -
12米饭好搭档 -
13这是以前做的没有挂糊的茄子龙，其实只要是鱼香味的，味道都不错
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 腐竹烧木耳
- 干锅鸭肉
- 桂花酒酿小汤圆
- 鲜嫩多汁的鲜肉汤圆
- 八寸巧克力奶油蛋糕
- 鸡蛋芦笋沙拉
- 红烧小黄鱼
- 橄榄菜香肠面
- 红曲蛋糕卷
- 酸梅汤
- 香菇海参小米粥
- 草莓蛋糕卷
- 肉松蛋糕块
- 可可蛋糕卷
- 荠菜猪肉水饺
- 萝卜猪肉丸子
- 红烧猪蹄
- 红烧肉
- 木耳炒鸡
- 鸡蛋卤捞面条
- 红烧鸡爪
- 早春美味——核桃仁拌菠菜
- 素炒笋丝
- 腐竹烧肉
- 早春美味——韭菜炒虾
- an outpouring of
- a novice at
- anoxia
- ansaphone
- answer
- answerable
- answerable for
- answerable to
- answer back
- answer book
- answer for
- answering machine
- answering service
- answer key
- answerphone
- 蓦山溪（清·郑文焯）
- 蓦山溪（清·郑文焯）
- 蓦山溪（清·陆求可）
- 蓦山溪（清·陈家庆）
- 蓦山溪（清·龚翔麟）
- 蓦山溪（清·龚鼎孳）
- 蓦山溪（清末民国初·姚华）
- 蓦山溪（清末民国初·朱祖谋）
- 蓦山溪（清末民国初·朱祖谋）
- 蓦山溪（清末民国初·朱祖谋）
- 蓦山溪（清末民国初·桂念祖）
- 蓦山溪（清末民国初·陈洵）
- 蓦山溪（清末近现代初·宁调元）
- 蓦山溪（清末近现代初·汪东）
- 蓦山溪（清末近现代初·汪东）
- 车尔尼钢琴快速练习曲(作品299有声版)
- 修习心悟/杨式传统太极拳
- 世界美术名作二十讲
- 写给孩子的诗(精)
- 游戏动画设计大师课：朴在哲的场景设计教程
- 赵小白的水彩少女绘
- 手把手教你画丙烯画(西方绘画技法经典教程)
- 鸢尾花(精)/大作家童话
- 通往天国的倒计时(下)/名侦探柯南剧场版
- 吹口哨的发动机(精)/紫金文库
- 国家性质与政府功能(有为政府的理论基础)
- 长长的回家路(汉英对照)(精)
- 区块链国际监督与合规应对
- 解构批评探秘
- 今古义侠奇观/民国武侠小说典藏文库