食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
鸡蛋番茄打卤面的做法步骤
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1胡萝卜加水打成汁。此步骤为做面条准备，也可用挂面替代。 -
2将胡萝卜汁倒入面粉中搅拌成团。
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3面团揉至光滑后醒10分钟。
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4将面团切成3块压成饼。
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5我是5档位的细面条。
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6将面饼压成条，每个步骤都要加面粉，以免粘连。
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7水开后下入面条，水再开时将面条捞出过一遍凉水，不要让面条太凉。
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8番茄一半切大块，一半切小块。小块为了炒酱。
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9凉锅下油加热，当油温升高时倒入鸡蛋液，鸡蛋成大块状即可盛出。
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10放入小块番茄翻炒出酱，放比平时炒菜多一倍的盐，放一些白砂糖。倒入剩下的大块番茄。
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11将鸡蛋倒入锅中，翻炒两下，让鸡蛋裹上番茄汤汁，捞出。
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12番茄鸡蛋捞出放在面条上，撒上葱花。
所属分类：
面条
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