“今天停水，也没去买菜，下午来水了，就想着打开冰箱有啥就做啥吧，有一条五花肉，就解冻来做拌白肉了，可惜家里木有葱了，还好有料酒和姜，一样可以做，芝麻也木有了，不放就是了，热天吃这个菜，就一个爽字啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥剁椒拌白肉的做法步骤
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1锅里冷水烧开，放一些花椒和干辣椒，姜片几片，料酒少许 -
2放入五花肉，水开后改小火（二三十分钟吧）煮至熟（用筷子可以轻松插过肉，就好似熟了） -
3蒜头做成蒜泥，剁椒切细，混在一起 -
4用煮肉的热汤水两汤匙加盐糖融化，加入醋，红油，香油 -
5混合蒜泥剁椒和调料 -
6将煮好的肉凉了后，包上保鲜膜进冷冻柜至稍稍发硬，这样比较便于切薄片 -
7将做好的蒜泥剁椒混合调料淋在肉片上就好喽
小窍门
1，用的蒜头比较多时，就把蒜头顶部硬结切了，再放到水里泡几分钟就很好去皮鸟。2,是拍照还是用相机好，偶素用手机拍滴不好看5555.。。。。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜